自製叉燒飯食譜(明火版本)
English Version Recipe, click here.
食譜中用了西式茄子,不是平日街市買的中式茄子,茄子肉較厚,體積大約3-4倍.若買不到西式茄子,煮中式茄子要多買1-3個(視乎大小而定),切大粒,煮的時間則稍減一點.
茄子蘑菇肉碎幼意粉食譜
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外國的朋友都問我有沒有英文版的網誌,老爺奶奶和美國的親戚都會用Google Translate來這兒瀏覽,但很多時候都翻譯得很嚇人.老爺已經試過幾次問我為何稱呼小公主做villain和devil,她們真的很曳嗎?
即使小公主再頑皮,媽媽也不會這樣稱呼她們.幸好,老爺只是取笑我;否則這個死板的翻譯實在害死媽媽,很寃枉呢!回家後,媽媽嘗試用Google Translate把原文翻譯,竟把"小人兒"譯成"villain",嚇死."小鬼頭"譯成"devil",嘩!
加上,yahoo的電郵通知功能已經壞了很久,改新版後再也收不到大家留言的電郵通知,自已的回覆卻即時送到電郵信箱,好討厭.
所以媽媽決定在Word Press 開一個英文網誌,專寫食譜,小手工的製作和教學,也會有一些產品推介和用後感(因為要配合Pinterest的擴散).這兒會繼續更新所有網誌類別,始終寫中文還是得心應手一點.當然,最緊要是不能離棄一直支持我們的你,妳和你們.(明明是怕沒有人會來看寫得一塌胡塗的英文網誌,自己會很失望,卻說得很偉大,很受歡迎的樣子,媽媽實在很厚面皮.)
今天開始,這兒只會發表中文版食譜,想看英文版食譜的blog友仔,請移玉步至http://littlepandamommyblog.wordpress.com. WordPress版本的食譜通常只有完成圖,其餘以文字交待,方便大家列印出來.假若日後有時間,將會把舊有的中英文版食譜都變成文字版轉載,大家就可以輕鬆地列印出來.)
由於Word Press是新介面,操作完全不同,還在摸索的階段,所以版面非常簡陋,沒有精美背景和版面設計,請大家多多包涵.如果有Word Press的達人,煩請指點迷津,因為實在有很多設定和選擇,看到媽媽眼花花.
茄子蘑菇碎肉幼意粉是英文版網誌的第一個食譜,中文版將會在明天發表(現在已經是凌晨2時50分,實在捱不下去).
歡迎大家來新網誌探訪,給我一個留言作為支持和鼓勵,謝謝大家啊!
媽媽笑問,晴晴3歲生日有3天慶祝活動,即一天代表一歲;媽媽年尾生日,會否慶祝一個月(出賣了年齡的秘密)?他極快速地回應:不可能,慶祝5天還可以吧!(嘻嘻嘻!特別在此記下來,煩請各位年尾近聖誔節時,提醒媽媽有5天的慶祝,要肥仔爸爸兌現啊!)
今年,叔叔送給二公主的禮物提早了3天送到.傻媽媽收到郵件後,誤以為是肥仔爸爸的東西,在小公主們陪同下立即打開盒子.看到是Sophia公主的時候,媽媽才醒覺是叔叔送來的賀禮.她們見到可愛的公仔,當然不讓媽媽收回,結果她提早收到第一份禮物.
第一天的慶祝活動:
早上起來,肥仔爸爸帶了晴晴到超市購買食材,為接連數天的慶祝活動作準備.二公主可以單獨陪爸爸去超市,非常高興,全程都非常乖巧.爸爸為奬勵她,又想給大公主和媽媽一個驚喜,買了冬甩回家作早餐,皆大歡喜.
中午,是一家四口的慶祝午餐,晴晴選了日式自助餐.她看上的不是壽司(雖然也喜歡),而是餐後的甜品和餐廳自製的雪糕,哈哈.
小人兒吃得津津有味,連手指也要舔舔.
招牌生日飯合照.
這頓午餐實在太豐富,大家都吃到肚漲漲地離開.
很久沒有吃過烏冬麵,最好玩的地方是可以自行加入配料.
甜品也有很多選擇,還未計算生果在內,超愛焦糖燉蛋.
回家後,晴晴和嘉嘉躺下來與大西瓜合照.二公主幫爸爸選了這個大西瓜,所以要特別展示它如何巨形.
第二天的慶祝活動:
小公主們最愛看電影和吃零食,肥仔爸爸安排了電影馬拉松,讓小公主們安坐家中欣賞最愛的電影,還買了很多糖果回家.他還要求媽媽不斷地供應新鮮爆谷,讓她們在家中得到貴賓式款待.
兩位公主每人選了兩套電影,結果只看了2齣: Monster, Inc.和Despicable Me.
肥仔爸爸真的很有心思,買了幾種不同在戲院出售的糖果,配上媽媽在家即製的熱爆谷,令小公主仿如置身戲院中.
兩姐妹坐定定,一邊觀看心愛的電影,一邊享受美味零食.
電影小休,大家一起做薄餅,每人一個LC,不用爭崩頭.
大公主很小心地加入材料,製作非常認真.
晴晴超愛蕃茄,多得佈滿整個薄餅.
媽媽試用了新買的意大利咸魚仔,超錯的選擇.這是肥仔爸爸第一次買這個牌子,沒有試味卻放了半盒.結果,一條的咸魚仔已經鹹到可以整兩大個薄餅,最後鹹到不能吃,實在是一個好慘痛的教訓.以後買新牌子的食物,一定一定要先試味,現在回想起來都覺得鹹到苦.
即使在沒可能打開的情況下,還是同心協力地嘗試拉扯包裝盒.
父母送出第二份生日禮物.
幸運的小女孩,年紀輕輕就收到這個令很多女性怦然心動的藍色小盒和白絲帶.
我家兩位小公主都已經是粉藍小盒子的小粉絲(fans).未來女婿們,真對不起呢!
收到禮物的晴晴,非常雀躍.
解開絲帶,無難道.
究竟是甚麼呢?
開估啦!是小圈圈,與姐姐的一模一樣,又可以扮孖女了,好嘢.
爸爸,你動作快點可以嗎?我好想好想戴起它.
生命中最愛的男人,為她戴上第一條Tiffany頸鏈.
情不自禁地低頭欣賞這小首飾,Tiffany果然有魔力.
兩位老人家到達餐廳後,手中拿著兩個小禮物袋.原來除了搖搖板,還有小首飾和糖果做禮物,收穫豐富.
晴晴第2件James Avery首飾,今次還配有生日月份的紅寶石吊咀,好可愛又好漂亮.
嘉嘉也有禮物收,配上生日月份的紫水晶吊咀.
一次過把2條頸鏈都戴在身上,看到媽媽眼花花.
吃過午飯,大家回家吃飯後甜品,媽媽用花花鍋焗的生日蛋糕出場啦!
裝飾超簡單,只用上棉花糖皮,牛油糖霜和糖霜珍珠.由於半夜三更燈光不足,等待早上才拍照.結果,晴晴見到蛋糕後按捺不住,用手指按到蛋糕變了形,幸好被媽媽勉強救回.
為這個蛋糕裝飾很費心思,因為LC花花煲底是圓身邊,花花形狀的蛋糕用牛油/忌薕芝士糖霜裝飾都不太好看,最後決定做棉花糖皮(幸好電影小食還剩下半包棉花糖,剛剛夠做糖皮).
超簡單又可愛的糖皮小花.
想不到如何裝飾花花與圓形蛋糕的接口位,糖霜珍珠救了媽媽一命.
未切蛋糕,為壽星女拍一輯生日相集.
晴晴: 蛋糕,我要吃掉你.
嘻嘻,你逃不了,快快被我吃進肚子裏.
哎呀!有個花仙子保護蛋糕,但這只是花形蛋糕,不是真花朵呢!
爸爸,你快點請爺爺嫲嫲來坐好,為我唱生日歌,讓我切蛋糕來吃啊!
如果可以摸下,可能會跌一點糖皮,我就可以偷吃了.
哈哈,被媽媽發現了我的詭計.
小公主們最喜歡玩貼紙,美國郵票都是貼紙郵票,回郵地址也是貼紙,所以每次她們都會搶著幫忙.幸好至少有2封不同的郵件,讓她們每人一封地貼郵票和地址.然而,寄信最好玩的地方,當然是可以走到街上,奔往街尾的郵箱,親手把信封投進去.
兩位小公主知道要寄信,立即找來衣服更換.她們身上穿著新睡裙,媽媽就著她們不用更換衣服,直接走到街上便可.畢竟只是5分鐘的來回路程,可以洗少2套衣服,哈哈.兩姐妹可以穿靚靚睡裙走出家門,又可以扮孖女,很開心呢!
媽媽想為她們拍照,因為天氣實在太好了.晴晴乖乖停了下來,嘉嘉已經走前了好幾步.妹妹很想拍靚靚照片,但又很心急要追上姐姐,樣子很焦急.
媽媽告訴她們可以出發,兩位小人兒立即向郵箱方向狂奔.
昨天又是體操課的日子.晴晴已經是第3個星期沒有上課,因為她怕了男教練,過去的5堂只上了2堂,所以媽媽決定讓她放一個長假期,待她長大一點,成熟一點,克服心理因素後,確定想重回體操課時,再為她報名.
意料之外,陪媽媽坐在觀眾席的二公主,除了想自己跑跑跳跳外,大部分時間都是嬌嗲地坐在媽媽身邊,並沒有嚷著要上課.她有時會依在媽媽的腿上或肩上,很疲累和渴睡的樣子,但又不願意小睡去.好奇的她,經常都左看右看,每次看到小寶寶(圍著我們的都是1歲左右的BB),她每次都對著嬰兒們笑,想逗她們玩耍,又說BB好可愛,哈哈哈.
二公主似乎很享受獨佔媽媽的一小時,與媽媽談東說西,玩一點傻瓜小遊戲,臉上的笑容十分燦爛.她最愛被媽媽蓋著眼睛,然後玩"找晴晴"遊戲.大小公主都很傻氣,蓋著眼睛看不到東西,就以為別人也看不到自己(現在她們都知道蓋著眼睛,別人是可以看到自己,但仍然玩得十分投入).
媽媽重覆蓋著妹妹的眼睛,然後問她"晴晴在哪裏?怎麼不見了?"她認真地回應"晴晴,你在哪兒?".當媽媽的手移開後,她會把眼睛睜得很大,面露神氣,緊接古惑地笑說"我一直都在這兒,媽媽找不到我,哈哈哈".二公主完全沉醉在自己的幻想世界中,能夠重覆玩這個遊戲10分鐘之久.
昨早,大雨一直下不停,媽媽和小公主終於可以穿靚靚水靴和雨衣,久旱的花園也得到雨水滋潤,大家都很高興.二公主坐著觀課時,突然嚷著很冷需要穿衣保暖.媽媽看穿了她,其實不是冷,只是想穿著可愛小雨蓬,於是把自己的風褸交了給她.小人兒完全不介意,還把"找晴晴"遊戲,變成"找晴晴雙手",實在玩得很愉快.
姐姐的上課表現也不俗,引得教練和媽媽們大笑.
每堂體操課都會先做約5分鐘的熱身,教練會問很多傻瓜問題,小朋友們都會踴躍回答.昨天熱身時,教練播放了1-10的數字歌,小朋友們要跟著用身體做出數字.
教練把雙手直指向天花板,問小朋友們那是甚麼數字.大公主大大聲搶答"11",示範熱身的教練看著自己的雙手,旁邊的教練也看著她,然後不禁同意的確似"11".接著,成年人們都哈哈大笑起來.教練說"這麼多年來,第一次有人答11."其實,這是"1"字的動作,但的確像"11"多一點.
初班的教練認得大公主,立即望望媽媽,大家都相視而笑.她們的表情告訴我,嘉嘉認得"11"這個數字是很意外的驚喜,想法與答案明顯與同齡小孩有別.事後,教練更改動作,指示小朋友們要把雙手合起來,否則"1"字會變成"11",然後家長和教練們再次會心微笑.
回家後,媽媽問大公主有關數字歌的動作.她很自豪地告訴媽媽,當旁邊小女孩"誤會"動作是"1"字的時候,她是唯一答對"11"的孩子.媽媽讚她聰明,竟然連"11"這個不經常使用的數字也認出,很厲害,以後要更多看多讀,一定會認得更多數字.姐姐愉快地點點頭,說會努力學習直至"100",她最愛的數目字.(因為在她眼中,100是最大的數目,哈哈哈)
午飯後,兩姐妹又跑到後花園盪鞦韆.玩了很短的時間,就要返回家中休息,因為狂風雷暴又再迫近,還是早點洗澡午睡去.
I have heard about the pineapple slicer for quite a while. Every time I saw a presentation on TV, I went online and checked out the product reviews, which were half good and half bad. Some people said it was easy to use while others said it was hard to turn and pull the sliced pineapple out. That stopped me from ordering.
Luckily, my loving and generous parent-in-laws, who know how much I love single purpose tools, got me this new toy to add-on my kitchen tools collection.
This pineapple slicer comes in 2 parts: the blue top rubble handle and the metal body.
The pineapple slicer is easy to use.
1. Simply cut off the top of the pineapple, then push the circle bottom into the middle of the pineapple (the core).
2. Hold the pineapple body with one hand, turn the blue handle clockwise with the other hand until the bottom are reached, where the tool stops going down and it is time to pull.
3. Push the top button (on top of blue handle) to release handle, flip the tool upside down and the pineapple will slide down. Pulling the spiral pineapple apart to loosen up will help this process.
The tool is much better than I imagined. Some users complained it was hard to turn and pull. As a petite size woman, not at all strong, I found this tool really easy to use and clean. Since the slicing all happened inside the pineapple, the juice is well contained. That means no mess, no spill or sticky counter top to clean afterward.
The pineapple was evenly sliced and very little fresh was left behind. It was the best way I ever tried to slice a pineapple. Loving it.
Another benefit? Cut the core of the pineapple with a knife, then you have a beautiful container to serve beverage. Bonus.
Now, it is time to enjoy some sweet and juicy pineapple with vanilla ice cream, a nice way to cool off in this hot summer day. Enjoy.
Chinese Version Review, Click here.
這支空心的不锈鋼管,配上頂部可拆除的膠手柄和底部的鋸齒,就成了方便好用的菠蘿切片器.
先將菠蘿頂部切除,將鋼管底部圓形鋸齒對準菠蘿中央位置(即菠蘿芯),垂直插入.
將膠手柄取出,反轉將菠蘿倒出.(這個有少少難度,要逐層拉開,但整體來說還是很滿意)
冷藏後,晚上用來伴呍呢嗱雪糕做飯後甜品,涼透心呢!
用後感:
非常易用,清洗方便,值得推介.
昨天,大公主的裙子終於完成,但效果不太滿意,可能會再作修改.媽媽每次修改裙子都很煩惱,幸好有乖巧小公主安慰,告訴媽媽無論製成品美不美麗,她們都一樣喜歡,一樣會愛媽媽,令媽媽好窩心呢!
雖然大部分晚飯由爸爸負責,媽媽沒有偷懶不做早餐和午餐,反而試製了幾款新早餐smoothies和為常做菜式搞搞新意思,令它們更美味.
小公主超愛鮮果smoothie,每天都想喝幾杯,但當然被媽媽拒絕.即使是健康飲品,也不能喝太多,否則有益變成有害就不好了.
這杯香蕉草莓水蜜桃smoothie,是晴晴和嘉嘉的至愛早餐特飲.
老公最愛墨西哥菜,本周吃了2次.今次媽媽沒有用包裝調味粉,胡亂為碎牛肉調味(希望下次不太忙亂,有時間記下份量再寫食譜),加上2種豆,炒洋葱,pico de gallo(食譜按此),煮出來的烤牛肉墨西哥薄餅(Quesadilla)超好吃呢!
很久沒有做三文魚蝦餅(食譜按此,這次沒有加入帶子),配上即焗的鬆餅和大蝦,簡單健康的精美版魚柳飽即成.
晚上,肥仔爸爸調製了秘製醃粉,媽媽將部分醃料加入橄欖油做了醮汁,烤了雞脾仔,配上自製薯蓉做晚餐.
奶奶送和我自己購買的礦物眼影(全部BE),已經多到數不清,化妝箱也不夠位置放了,哈哈.
設計了兩款讓小人兒參考.
上身的設計,肥仔爸爸,大小公主都有份給予意見,加上小蝴蝶結,大功告成.
好喜歡背面的V形吊帶和橡筋波浪邊,好美啊!
二公主決定不再戴頭箍,要夾媽媽做的蝴蝶髮夾,改變造形.
數天前,肥仔爸爸買了新口味雪糕回家,告訴小公主們只可以吃一匙羮雪糕,但可以挑選家中任何一隻匙羮.
兩位傻傻的小妮子,打開廚櫃取出家中最小的拌糖小匙,然後很高興地返回座位準備吃雪糕.爸爸媽媽看著她們所挑選的匙羮大笑起來,再次提她們只能吃一匙份量的雪糕,是否真的決定用小小匙.
她們互望後,很失望地看著手中的小小匙,但毫無頭緒可以如何做.結果,爸爸走到廚房取出兩隻勺湯用的大大湯匙,返回座位後問她們想不想交換,小公主們立即指著大湯匙,喊著"要換呀!"
肥仔爸爸這個匙羮遊戲考起兩姐妹,但她們最終可以吃一匙滿滿的雪糕,完全忘記被爸爸戲弄,反而謝謝他肯交換大湯匙,真是傻得可愛.
晴晴好開心地拿著大湯匙,準備吃雪糕.
媽媽在拍照,她刻意把湯匙放前,看著媽媽抓狂的模樣,她樂透地大笑,完全遺傳了爸爸愛捉弄媽媽的因子.
原來大湯匙是很好的拍攝道具,別具風味.
每次看到相機,晴晴都會擺甫士;與BB時一看到鏡頭就掉頭跑,完全相反.
家姐不停地笑,戲弄媽媽真的這麼愉快嗎?
肥仔爸爸特許,她們可以直接用大湯匙吃雪糕,媽媽真的"無眼睇".