Monthly Archives: February 2012

私家攝影室(Einstein E640閃燈+銀色燈傘)

在嘉嘉一歲的時候,我們帶她到影樓拍了一輯相.但拍照的時候,才發現為囡囡拍攝的竟然是在櫃枱招待我們的那位小姐,她亦是後來游說我們買相的同一人,並非我預期的專業攝影師.拍攝時,因為燈光已經預先調較好,地上有一個用膠紙貼上的交叉(X),她要求我當時只有一歲的囡囡,站在那個交叉上動也不動讓她拍照.我要求她們移動一下捕追囡囡的神態,但她告訴我不懂如何調較燈光和相機的其他設定,所以著我每次囡囡走開就捉她回原處.聽到這樣的解說,我簡直無言以對.

後來老公向我解釋,他小時候奶奶每年也會帶他去拍一輯照片,那些影樓全部都是這樣運作的.經過這麼一役,我斷言不會再帶孩子到"專業影樓".花了這麼多錢,卻得到如此的服務與質素,很有被騙的感覺.我告訴老公,若果將每年花在專業影樓的錢,投資在我們自己的私家攝影室,就可以隨時為寶貝留下倩影,她想換多少套衣服也可以.但小家子的我,兩年後還是只說不做,因為真的不捨得購買攝影器材.結果,老公為了讓我心願得償,又不想再見到老婆大人每天對著電腦邊看邊嘆氣,自言自語的說決定不了買哪個牌子,買哪一型號,所以去年送我一部相機連鏡作生日和聖誔禮物,解決了我的基本攝影需要.

隨著嘉嘉3歲生日,建立私人攝影室的渴望變得非常強烈,我很想為她拍一輯(或者是很多輯)可愛的造型照,亦期望6個月後為晴晴拍2歲的特輯.但燈光設備方面真的下不了決定,因為最平的燈我也覺得太貴.資料越看越多,越看越下不了決定.最後老公忍不住出手,研究比較了各類型,各牌子的燈光設備,怕我再如此遲豫不決下去會精神失常.

綜合資料後,老公認為Paul C. Buff的Einstein E640和 AlienBees B800很符合我的需要.前者價錢較後者貴約2倍,這較我預備花在一套平價燈(3盞)的價錢貴了很多倍.它能有效蓋過太陽光,亦有更多的調節空間.後者能應付普通的攝影需要,但以同一價錢可以買2盞燈,兼顧了主燈和補燈,將來只需添加背燈就可以.雖然我不是專業攝影師,但他深知我的脾性,若果因為設備不夠好而令我的"傑作"不如理想(這通常是我自己做得不夠好的籍口,哈哈),我會變很喪氣和忟憎,最終會花費得更多,因為已花了錢在平價產品上,又要花錢再買真正想要/需要的產品.

我們最後同意應該購買Einstein E640,由單一光源開始慢慢學習如何"打燈",然後每次加一盞燈,一步一步地建立專業的私家影樓.今次還購買了銀面黑底的Extreme Sliver PLM 64吋燈傘,13呎高的燈光架,Speedring Mount和白色PLM Diffusion Fabric.訂購了10天的閃燈和配件設備,今天終於收到啦.

打開4個盒後的燈光設備(閃燈不在相內)
 

Paul C. Buff Einstein E640 閃燈

Model light

Paul C. Buff Extreme Sliver PLM 64吋燈傘

13呎高的燈光架 

Paul C. Buff Speedring Mount

Paul C. Buff 燈光設備(未開燈)

開著Model 燈

64吋白色Diffuser Fabric

套上白色布可當作Softbox使用(開著Model燈)

閃燈啦(Full Strength)

甜酸豬柳粒(附食譜)

前晚老公問嘉嘉有甚麼生果或東西想吃,好讓他明天到超市買回家.她說想吃菠蘿(為何會有想吃菠蘿的主意,想不透),又說想吃意粉.爸爸聽後一一答應了(她不知道爸爸決定不了買甚麼,她其實為爸爸解決了買餸的煩惱).

翌日,老公買餸回家.我才發現完全忘記嘉嘉想吃菠蘿一事.幸好今次買餸的是老公,因為其中一個袋裝著一個大菠蘿呢.老公告訴我買完菠蘿後,立即想起甜酸豬柳粒,希望我可以下廚煮晚飯呢.既然他開到口,材料和醬汁都買齊,沒有不下廚煮給他吃的理由.但我心血來潮想試一試新煮法,於是冒著會煮得麻麻的機會下廚去.在我煮菜的時候,老公一直陪女兒玩耍,但卻一直好奇地望著我,最後忍不住問我為何有多於他所記得的材料在櫃枱上,似乎很擔心我會令他"無啖好食".我告訴他要試新煮法,不要問長問短,以免我真的會弄得大家沒有晚飯吃.最後,新煮法很成功,大家都吃得很高興呢!

甜酸豬柳粒食譜(四人份量) 

  

材料:
新鮮菠蘿     半個
青椒            1個
豬柳肉         1磅
甜酸醬         3湯匙
鹽               1湯匙
麵包糠         半杯
密實袋         1個
食油            4湯匙

做法:
1. 將所有材料洗淨切粒,每粒大小約1吋

2. 加鹽在豬柳粒上拌勻,醃5-10分鐘

3. 將麵包糠倒入密實袋內

4. 加入醃好的豬柳粒並封好密實袋

5. 將密實袋上下倒轉並左右搖動

6. 搖勻至所有豬柳粒平均沾滿麵包糠 (這個方法會平均很多,又不會沾污雙手呢)

7. 加3湯匙油入平底鑊中,用中大火加熱

8. 輕搖平底鑊至食油平均佈滿鑊面

9. 油熱後加入豬柳粒(注意:要確定豬柳粒平均佈滿在油鑊上.

10. 切勿移動豬柳粒直至底部變成金黄色

11. 將豬柳反轉煎至熟透(反好後不要移動豬柳,直至煮好為止)

12. 將熟透豬柳粒上碟備用

13. 在油鑊中加入1湯匙油,油熱後加入青椒粒炒至開始軟身

14. 加入豬柳粒

15. 加入甜酸醬炒勻

16. 加入菠蘿炒勻

17. 完成上碟.
 

囡囡們的晚飯

配上白飯,可以開餐啦
 

嘉嘉3歲生日會(三) – 禮物大豐收(Barbie + 彈床 + Precious Moments + 白雪公主擺設)

以下是嘉嘉,晴晴和爸爸媽媽在生日當天早上的對話:

嘉嘉興奮地問:  今天是否我的生日?
我:                  是啊!生日快樂呀!
嘉嘉:                 我現在3歲了,哈哈,我很大個女.媽咪,我現在3歲,然後4歲,然後5歲,可以上學結識男孩子.
我:                   上學可以結識男孩子?(心想:這個女真人細鬼大?)誰人教你的?學校有男孩子又有女孩子,你可以認識很多朋友,不一定要男孩子啊.
嘉嘉:                嫲嫲教我的,她說在學校可以結識男孩子.我很快便會5歲,要上學啦.
我:                   我會向嫲嫲查詢一下,有否教你上學結識男孩子一事.為何你想結識他們?因為你平時沒有機會與小男孩玩,所以希望與他們玩耍嗎?
嘉嘉:                是啊!妹妹是女孩子,不是男孩子,我想試試和男孩玩耍呀.
我:                   原來如此.

(媽媽要努力完成蛋糕,所以由爸爸接棒為她們梳洗更衣)

爸爸:                你今天想穿甚麼衣服外出午膳?
嘉嘉:                我要穿裙子,因為我今天生日,要穿得漂亮一點.
(爸爸將她抱起,讓她自己選衣服,嘉嘉立即取下紅色格仔裙)
嘉嘉:                這條裙子很漂亮,我要穿啊!
爸爸:                是啊!很漂亮.
(爸爸火速為她更衣,她很高興地走到妹妹房間展示一身打扮.)
嘉嘉:    今天是我的生日,晴晴,我會為你選衣服,因為你也要打扮得漂亮一點.
(她打開妹妹的衣帽間,指著小裙要爸爸拿下來為妹妹更衣)
(晴晴很愛扮靚靚,二話不說就合作地穿好裙子.)
(三父女吵吵鬧鬧地下樓)
嘉嘉:                 媽咪,媽咪,你看看我.我今天很漂亮啊!因為我穿了漂亮的裙子,我生日所以要穿裙子,打扮得漂亮一點呢!
晴晴:                 媽咪,媽咪,靚靚,靚靚(用手指著自己的裙子,開心地大笑著)
我:                    你們都很美麗啊!是你們自己選的嗎?
嘉嘉:                 我選自己的裙子,也為晴晴選了,因為我生日,所以我可以為她選擇穿甚麼.
我:                     選得很好,很漂亮的裙子,你們很美麗,像個公主一樣.好了,公主們坐好吃早餐啦!

早餐吃完了,嘉嘉打開了晴晴送給她的Barbie(她說生日只想要Barbie公仔),玩了很久.然後就到Red Robin吃午餐,又是她選的.(3歲的人仔,竟然會說得出自己想到那間餐廳吃飯).出門口前,她突然打開衣帽間的門,找太陽帽,說要扮靚一點去吃午餐.這個"貪靚鬼"與媽媽貪靚的程度比較,簡直是青出於藍.三歲小公主的第一件大事,就是在餐廳自己點了全個餐,主菜和配菜都是自己跟待應點的,很叻女啊!

吃飽飽後,準備從餐廳回家了.這就是她親自挑選的生日打扮,很可愛呢!

每次拍照,她也會做雙V手勢.

難得晴晴很合作,讓家姐選裙,選褸又戴太陽帽,扮twins.

回到家中,先與爺爺嫲嫲送的禮物來個大合照.

拆禮物啦.又多一個Precious Moments 收藏品

爺爺嫲嫲真重本,這個白雪公主收藏品不便宜呢.

生日Barbie

很大盒,會是甚麼呢?

晴晴也很想知道呢

開估了,是彈床呀.(嘉嘉在玩具店試玩過,很喜歡彈彈彈.)

拆爸爸媽媽送的禮物啦.

你看她一邊手拿著曲奇,一邊又拆禮物,幾開心.

她收到10份Barbie禮物,開心到暈.

開心小公主(又V字手勢)

禮物大特寫:

白雪公主擺設

Precious Moments 3歲公仔

Barbie公仔大合照
DSC_0642 

Paul Frank Barbie


Paul Frank Ken
 

Pony Doctor Barbie

Computer Engineer Barbie

Model No.5 from Barbie Basic Collection

Architect Barbie (建築師Barbie)

Birthday Barbie(生日Barbie)

Fashionistas

Camping Barbie

Camping Ken

Renee & Chiwawa dog

Chef Barbie(廚師芭比)

Fashionista Barbie

拆完禮物後的垃圾崗

嘉嘉3歲生日會(二) – 白雲公主與小矮人糖霜曲奇(附食譜)

為了嘉嘉生日,老爺一早買了白雲公主曲奇模和小蛋糕模給我,但由於雪糕蛋糕很大,所以今次只做糖霜曲奇,小蛋糕遲一點才做吧.這套由Williams-Sonoma出品的曲奇模,包裝盒和4個曲奇模都很精美,包括有白雪公主,惡毒皇后,小矮人Dopey和Grumpy.

連續做了3晚共16小時的白雪公主曲奇,其實大部分時間都是在用糖霜塗塗畫畫,因為有10多種糖霜顏色要調較,每種糖霜塗勻後又要等待乾透,才可以塗第二種顏色的糖霜,做這些曲奇真的要花很多時間和心機呢.由於我知道自己會很慢手慢腳,所以只做了一半白雪公主曲奇,另一半材料做了不同形狀的可愛小曲奇.這些生日糖霜曲奇真是塊塊皆辛苦,哈哈.但見到囡囡們的開心樣,再辛苦也值得的.

  

白雪公主與小矮人糖霜曲奇做法:(約做每種曲奇7塊,共28塊)

曲奇模:

曾經試過跟著Alton Brown食譜做過這個蛋白糖霜,味道很好,所以選用了這個食譜.

蛋白糖霜做法:(小貼士:預先在裝飾曲奇的1日前做好,加上色素的糖霜需時見真色)
食譜來源:
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/royal-icing-recipe/index.html 

材料:

蛋白(用已消毒的蛋白粉開成)  3安士(請參考盒上的指示開稀)
呍呢拿香油                           1茶匙
糖霜                                     4杯

 

蛋白糖霜做法:
1. 將蛋白粉加水開成蛋白汁,加入呍呢拿香油於攪拌器碗中,發打至起泡.

2.逐少加入糖霜,以低速攪拌至糖霜"令"身.轉高速再攪5-7分鐘,糖霜變"杰"變"令"即成.

3.加入各種色素攪拌,每次一滴地加入至理想色調.立即用來裝飾或封密放入雪櫃直至使用時取出,最多可存放3天.

曲奇做法:(提早兩天做,因為每種色的糖霜都要乾透後,才可以塗另一種色,需時約2-3天)
食譜來源:Williams-Sonoma白雪公主曲奇模內的食譜.中文版翻譯如下:

材料:
麵粉             2.5杯(另加少許作搓粉糰的桌面用)
幼鹽             半茶匙
牛油(無鹽)    12湯匙(185g)
砂糖             1杯(250g)
雞蛋             1隻
呍呢拿香油   1.5茶匙

做法:

1. 確保所有材料均在室溫 

2. 將麵粉與鹽一同過篩後,放在一旁待用 


3. 安裝拌料棒(Flat Beater)在攪拌器上,以高速將牛油打至忌廉狀,約2分鐘
 

 

4. 將攪拌器減至中速,慢慢加入砂糖直至鬆軟軟身,約2分鐘(小胋士:要時不時停機刮碗啊!)
 

5. 加入雞蛋與呍呢拿香油,再攪拌1分鐘後立即停機及刮碗
 

6. 將一半的麵粉加進碗中,以低速攪拌直至所有麵粉被吸收混和,約1分鐘
 


7. 加入餘下的麵粉,攪拌約2-3分鐘,直至麵粉被完全被吸收和不再黏碗邊即可
 


8. 將粉糰取出平均分成兩個圓球,放在灑滿面粉的桌面上按壓成圓餅狀
 

 

9. 將粉餅用保鮮紙包好放入雪櫃最少2小時,最多2天


10. 取出粉餅並置於室溫約5分鐘,在桌面灑上少許麵粉,用麵粉棒將粉餅壓開至1/4吋厚
 

 

11. 將焗爐預熱至華氏350度(攝氏180度)
 

12. 放牛油紙在焗盤上待用
 

13. 用曲奇模印在粉餅上(小貼士:將曲奇模沾上麵粉才印在粉餅上,可防止粉糰黏在模上)
 

14. 用小抺刀將印好的曲奇放在墊了牛油紙的焗盤上,每個曲奇相隔約1吋
 


15. 放焗盤入已預熱的焗爐約14-16分鐘.若同時焗多於一盤曲奇,在焗了一半的時候,要將上下焗盤對調

16. 曲奇變金黄色即成(小貼士:試食後,我覺得微金黃色的最好味) 

 


17. 將曲奇連焗盤放在架上放涼5分鐘,再將曲奇取出放在架上至涼透
 


18. 跟著盒上的指示.塗上糖霜作裝飾就完成啦(小貼士:每種顏色的糖霜都要乾透,才好塗第二種顏色啊!)

 

晴晴很愛吃,連續吃了很多塊,吃得很開心啊
  

壽星女都吃很津津有味呢

嘉嘉三歲生日會(一) – 3D白雪公主雪糕蛋糕(附做法)

嘉嘉3歲生日的大日子,適逄是美國總統節,所以老公和老爺不用上班,我們一家人為她慶祝了一天.今年她已經記得生日有蛋糕吃和禮物收,問她想要甚麼蛋糕,她說想要白雪公主雪糕蛋糕,要士多啤梨雪糕,但蛋糕的味道讓媽媽決定.最後,我為她選了原味磅蛋糕,因為蛋糕較硬身,能支持雪糕的重量.除了3D白雪公主雪糕蛋糕,媽媽還做了白雪公主與小矮人糖霜曲奇,讓這個喜愛白雪公主的小寶貝過一個開心的生日.要焗這麼多甜品,媽媽要預早三天作準備,誰知最後仍要連續三晚捱至凌晨四時,很累很眼訓呢!

嘉嘉三歲生日會第一篇,會介紹白雪公主雪糕蛋糕的做法(要預先2-3做),第二篇會介紹白雪公主糖霜曲奇的做法(要預先2-3天做).第三篇會分享生日禮物和生日會情況.生日會開始啦!

 

下一篇會介紹的白雪公主糖霜曲奇在左手邊,請耐心等待啊!
 

3D白雪公主雪糕蛋糕做法
材料:
8吋磅蛋糕         2個
士多啤梨雪糕    1加侖(約3.8公升)
牛油糖霜           約4杯
白雪公主公仔    1個
蛋糕紙板           1槐
牛油紙              1卷

磅蛋糕做法:
今次的磅蛋糕食譜來自有牛油天后之稱的Paula Deen,食譜來源:http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/mamas-pound-cake-recipe/index.html.以下是我翻譯成中文版的食譜.這個蛋糕要預先一至兩天做好.

材料:
牛油(含鹽)          半磅
蔬菜酥油            半杯
砂糖                   3杯
雞蛋                   5隻 (另加少許作準備焗盤之用) 
麵粉                   3杯 (另加少許作準備焗盤之用)
幼鹽                   半茶匙
發粉                   半茶匙
全脂牛奶             1杯
呍呢拿香油          1茶匙

做法:
1. 將所有材料準備好
 

2.將焗爐預熱至華氏350度

3. 用牛油塗滿焗盤(注意:旁邊也要塗啊!)

4. 加入麵粉,將其均勻塗滿焗盤
(注意:旁邊也要塗啊!) 

焗盤預備好啦 (以防蛋糕黏底)

5. 將牛油和蔬菜酥油加入攪拌器中,用中速發打至混和

打成這樣的乳酪狀就成了

6. 繼續以中速攪拌,逐少加入砂糖

 

7.將雞蛋逐隻加入攪拌

8. 將乾材料在碗中混和

9.將已混和的乾材料與牛奶相間地逐少加入,先加入乾材料,再加牛奶.注意最先與最後加入的都是乾材料 

小貼士: 要時不時停機,刮一刮碗

10.加入呍呢拿香油

11.準備好可以上焗盤

12.平均將混合物倒在兩個焗盤上

13.放入焗爐中層約1小時(最長一個半小時.用牙簽插入蛋糕中間,沒有黏著就代表完成) 

14.焗好後放在架上放涼.完全涼後用保鮮紙包好,放入冰箱24小時.

本來打算自己做雪糕,但肥仔老公怕我沒有時間,所以買了現成的回來.幸好他今次買了雪糕,否則我可能會每天捱到凌晨六時呢.

雪糕蛋糕做法:
材料:
士多啤梨雪糕(或任何喜歡的口味)     1加侖(約3.8公升)
牛油紙                                           1卷
8吋圓型焗盤                                   1個
8吋半圓型大碗                                1個

做法:
1.用牛油紙墊在焗盤底和旁邊

2.將雪糕倒出在碟上 (可以嘗試剪開紙盒;或密封地在冷開水下沖一下)

3.將雪糕切開一半(沿長邊切)

4.將一半雪糕放入焗盤,其餘的切至適當大小將焗盤填滿.此時雪糕開始有少少溶化,用塗抺刀掃平表面後,用保鮮紙包好放入冰箱直至硬身.(最好雪24小時)

5.用保鮮紙包好大碗,重複步驟2至4.

磅蛋糕和雪糕蛋糕都做好後,在裝飾前才做牛油糖霜,這是唯一不用提早做的部分.

牛油糖霜做法:
材料:
牛油(含鹽)               1磅半
蔬菜酥油                 1.5杯
糖霜(要過篩)            12杯
全脂牛奶                 3/4杯
呍呢拿香油              3茶匙
黄色色素                  適量
藍色色素                  適量

做法:
1. 將牛油和蔬菜酥油放入攪拌機,以中速混和成乳狀
2. 加入呍呢拿香油混和
3. 將糖霜分3份加入,每次都先讓牛油與糖霜混和後,才加入另一份
4. 加入牛奶攪勻,轉高速再攪約一分鐘
5. 將約1/4杯糖霜放入小碗內,加入一滴藍色色素,逐少添加調至理想顏色
6. 將黃色色素加入其餘的糖霜內,每次一滴,用攪拌器或手動混和皆可,逐少添加調至理想顏色即成

3D白雪公主蛋糕做法:
1.將雪至硬身的磅蛋糕放在蛋糕紙板上,切平頂部的拱形,將中心位置用圓形模或刀切出.(是放公仔的位置)

2.取出雪糕蛋糕加在上面(用手濕一點冷水,沖一下旁邊和底部,雪糕會很易跌出來)

3.將牛油紙撕掉

4.用大匙將中心部分的雪糕取出

5.在雪糕蛋糕上,加上第二個已去中心部分的磅蛋糕

6.將大碗內的雪糕取出

7.將其反轉後(這是公主裙的圓拱形),放在第二層的磅蛋糕上.

8.重複步驟4,取出中間部分的雪糕. 然後用保鮮紙包好公主腰部以下和頭髮,防止被弄污 

9. 將公主放入蛋糕中間

10.用取出的雪糕填滿腰部與雪糕之間的空位

11.準備好可以再放入冰箱定型(最好雪過夜)

12.取出已定型的蛋糕,盡快將牛油糖霜裝飾.最好用抺刀底部,以左右輕移的方法將糖霜平均塗抹在蛋糕上.(如果雪糕溶得太快,放回冰箱一會再塗)

13.將藍色糖霜放入唧袋,配上小星星咀,裝飾公主裙的上身.下半身用牛油紙對褶2次,雙手各執長方形牛油紙的短邊,由下至上的平均拉起,將刮起的糖霜刮走,重複至裙身圓滑

3D白雪公主蛋糕完成品 (切出來的小圓柱磅蛋糕不要掉,因為要用來插爉燭呢!)
 

切開後的雪糕蛋糕(小貼士:將蛋糕預早10至15分鐘拿出來,雪得很實會很難切.把刀在熱水沖一下會有幫助)

生日會當然要拍一幅家庭照留念

大小寶貝愛書書

18個月大的晴晴,今天又自己走到書架拿起小書,坐在一旁慢慢看.見她自言自語,走過去細聽之下,發現她竟然在讀書名"Go!Dog.Go!",令媽媽很驚喜.我常常覺得很對不起晴晴,因為姐姐時常黏著我的關係,與她單獨讀故事書的時間少很多.

嘉嘉6個月大的時候,就很喜歡走到書架看書;但晴晴13個月大還是對書本沒有興趣.直至近兩個月,晴晴突然很喜歡故事書,每天早上就嚷著"Book, Book(書書)",走到書架前面一本又一本書取下來,坐在一角很投入地看,好可愛呢.家姐見到妹妹看得這麼投入,立即走到書架取下幾本故事書,興奮地大聲朗讀.說是朗讀,不如說她大聲背誦,因為她喜愛的書,會要求媽媽不斷地重複讀給她聽,直至她能自己"讀".所以她現在已經可以自己看書,一邊看一邊讀,有時還會拉著妹妹讀給她聽,扮老師仔教妹妹,很厲害呢!

由囡囡們出世開始,我就堅持每晚與她們讀一本睡前故事書,為她們建立良好的睡前習慣,讓她們知道每晚故事完結時,就是睡眠時間.因為每晚都是洗澡後,穿上睡衣再講故事,令還在嬰兒時期的女兒們明白作息時間表,有效幫助她們明白晚上是睡眠時間.同時,我又可以肯定即使每天再忙,孩子也有接觸書本的機會.睡前故事是讓孩子安靜下來的時間,她們會將輕鬆親子的感覺與書本拉上關係,令父母與小朋友都可以享受讀書樂.

孩子在聽,父母請慎言

在囡囡們未出世前,遇到很多乖巧小孩,同時亦見過很多野蠻兒童.其中令我印象最深刻的是一對小兄妹,那時我還在香港,陪媽媽在九龍灣某商場閒逛.哥哥年約3-4歲,妹妹約2歲至2歲半.
由於媽媽走入了一間很多人的店舖,無興趣的我寧願在門外等候.呆等的時候,突然感到小腿被撞了一下,原來是一位小妹妹撞到了我,正準備開口問她有沒有事(我人這麼大都痛,她這樣撞到我一定很痛呢!).誰知我還未開口,小妹妹看了看哥哥,對他說了一句話,那小男孩就破口大罵,還要句句粗言穢語,嚇得我目定口呆.他連續地罵了約20秒,內容絕無重複,字字"真言",恕我這麼大個人從未聽過這麼難聽的辱罵,更未見過年紀如此小就將粗口說得瑯瑯上口的小孩.最可怕是,在哥哥念著"真經"的同時,妹妹竟然也一同念起"真經"來,而且她念的絕不比哥哥遜色,真是"青出於藍".目送兩位小朋友離開的時候,仍然不敢相信被兩位糼稚園學生"問候",更不敢相信他們沒有成年人陪同.兩兄妹是非常可愛的孩子,真是見到都想抱抱的那種,誰知竟然滿口髒言,變得一點也不可愛.

這時,媽媽的聲音從背後傳來,問我在看甚麼.我告訴她發生了甚麼事,才發現自己是多麼的氣憤和痛心.氣憤在被撞到了卻反被辱罵,真的是惡人先告狀.但同時又很心痛,竟然有家長會在自己的幼兒面前說髒話,不會想想對孩子有甚麼影響的嗎?(從父母/照顧者那裏學粗口是我的推測,兩兄妹年紀這麼小,妹妹應該還未上糼兒班,"真經"說得這樣順口,絕對是日復日"薰陶"下的成果)

所以懷著嘉嘉的時候,我與老公已經不斷提醒對方,盡量避免說粗鄙的字眼,即使有貶意的言詞亦要可免則免.我的想法是,若你不希望孩子說某些說話,就請不要在她們面前說.孩子看到聽到甚麼,就跟著做甚麼,說甚麼.她們說髒話,這不是她們的錯,錯在有意無意間教曉她們的成年人.舉例如"Stupid(愚蠢)",這個詞語看似無傷大雅,但我不想聽到某天囡囡指著別人說你很愚蠢,尤其這可能會對受者(通常是幼弟幼妹或者同學吧)有嚴重的傷害.

奶奶曾告訴我,切記不要在孩子面前談論別人,尤其孩子會有機會見到的人,因為小朋友有著意想不到的好記憶,她們往往會在最不適當的時候,地點和人物面前,將你的言論公諸於世.當然,人前人後都不應說閒話,但如果你忍不住要與伴侶或好友說八卦談是非,請確定身邊沒有小小聆聽者.你不想面對難堪的場面,也不想將自己的偉論硬加諸於無辜的孩子身上(這肯定是錯上加錯).要緊記"孩子在聽,父母請慎言".

情人節晚餐

今天和小公主們一同做了情人節卡給爸爸,她們又做了一張給我,我也做了一張給老公.她們很享受做小手工的時間,這種親子活動真好玩,因為閃粉又靚又有得玩膠水,弄得雙手都黏黏的,她們很開心呢.老公最喜歡將囡囡的畫作和小手工放在公司,收到後很高興. 

家中缺奶缺菜缺生果,所以老公放工後要先買餸.突然發現,我已經有最少半年沒有去超市買餸,因為老公想減輕我的工作量,不想我湊著兩個囡囡,還要捧著大袋細袋的回家.所以每隔數天,他就會在放工回家途中買餸,回家後還會煮好晚飯,計起來我可算是半退休的煮婦.

今晚老公買了我最愛的龍蝦,大蝦和牛扒,煮了一餐豐富的情人節晚餐,與兩個囡囡一起慶祝.我也弄了一個粉紅色的甜品,是白雪公主與7個小矮人大菜糕,雖然白雪公主不浪漫,但公主們喜歡,就當是媽媽在情人節的一點小心意吧.

我們的情人節大餐
 

老公買了新鮮龍蝦回來,很開心呢!

很大隻的龍蝦

對不起,我要煮熟你

煮好了
 

焗餐飽

焗好了

灼大蝦

灼小椰菜

牛扒

甜品:白雪公主與7個小矮人大菜糕

準備好材料,開始做情人節卡

用膠水畫個心心

加上閃粉

用閃粉蓋過整個圖案

將多餘的閃粉倒回樽內

幫晴晴做給爸爸的情人節卡完成了

這是我們的作品

這是晴晴做的,左邊的給爸爸,右邊的給我.

嘉嘉自己做的,左邊的給爸爸,右邊的給我.

我做給老公的卡,與囡囡們的手工相差不遠,獻醜了

情人節禮物 – Gift of suction – Dyson DC41 吸塵機

新年前大掃除,左搬右搬傢俬用品後,準備取出吸塵機清潔一下,誰知晴晴站在門後,為了捉緊她以免跌倒,結果吸塵機就遭殃了.這部Bissell吸塵機是新居入伙後買的,由一開始就工作辛勞,新居的新地毯很多灰塵雜質,真的是吸不盡.後來收養了狗仔,牠們狗毛橫飛,吸塵機的用量可算是百上加斤.現在再加兩位寶貝女,要更加注意家居清潔,它的工作量簡直是嚴重過量.所以在一年多前,它已經時好時壞,旋轉刷頭常有問題.正常情況是按開關鍵就會轉動,但我要的卻是運氣,幸運的日子它會一按即著;但大部分時間都是按20次,旋轉刷頭也沒有反應,最後只能靠吸力.沒有刷頭的幫助,清潔效果差很遠,很煩人呢.

今次跌一跌,它受重傷致完全沒有反應….很想哭呢.翌日,我寄望有奇蹟出現,於是又插上電源試試,當然世界上並沒有這麼多奇蹟.失望的我正準備收好吸塵機,突然發現原本直線的機身,有一部分凸了出來,於是用力地將它推回原位.隨即想到這可能就是問題所在,決定再插上電源試試,按開關掣後立即聽到"呼呼聲",再按旋轉刷頭掣,竟然立即轉動,我開心得跳了起來.第一時間告訴老公這個好消息,不用再急著買新吸塵機了(因為LEO上個月才做完手術,用了很多錢,可慳就慳),老公很驚喜呢.

自此之後,我用牛皮膠紙包住凸出來的部分,但有時它還是會彈出來導致死機,旋轉刷頭亦繼續時轉時壞.老公知我很想買一部新的,不用再煩.問題是,我覺得這部中價吸塵機已經很貴(心想:吸的是塵,並不是金,不用花那麼多錢);但老公卻說,如果下一次買吸塵機,要買最好的,這樣就不需要每幾年換一部,又會吸得乾淨一點,快一點,省我一點工夫.

美國最出名的吸塵機,肯定是Dyson,這牌子算是吸塵機的名牌呢!當然,每個名牌都會有一個名牌價,Dyson的價錢較普通牌子高出5倍,較我的中價牌子也貴出3倍.當我以為Bissell已經長眠的時候,我和老公就立即上網找新吸塵機,發現原來Dyson的竉物系列吸塵機剛推出了最新型號DC41,吸力更強勁,更輕更靜,又有新賣點,就是不用再調較地面設定,吸塵機會自動調節;又不用踏腳掣傾斜機身.但看看價錢,我仍然是下不了手,心想等待明天再看看其他牌子,但最後Bissell回魂,所以購買新機就不了了之.

老公太清楚我,明明很愛的東西,會因價錢太貴而遲遲不買,或者永遠不買.所以今個情人節,他送了一份我很想要的Dyson DC41給我,還笑說這是"Gift of suction"(吸力禮物),笑到我肚痛.我相信很多女士若收到吸塵機做情人節禮物,會覺得很生氣,認為男伴毫不浪漫,還可能會懷疑他送此禮的動機,是否暗示家中不夠清潔.但對我來說,這是很窩心又實用的禮物.因為我真的很想要又很需要新吸塵機,牛皮膠紙應該支持不了多久(我自己一定不會買新機直至Bissell返魂乏術).另外,我用少一點時間吸塵,即送我多一點私人時間.最後也是最緊要的,是家人對我來說很重要,能令家中一塵不染,對有過敏症的老公和兩個女兒也是一份好好的情人節禮物,因為"家中塵埃少一點,她們生活好一點".

願大家有個快樂的情人節.

我的情人節禮物 – Dyson DC41吸塵機

打開盒後要砌好它,滿地都是配件.通常配件要分開購買,但老公找到的這套包括了4件,連同原裝的2件,共6件,如果分開買會貴很多呢.

6件配件

這是原裝配有的crevice tool.

 

原裝配有的小旋轉刷頭

軟刷刷頭

床褥吸頭


 

樓梯吸頭

這是用在硬地板的配件

砌好啦

Dyson出名的BALL 
 

 

塵埃收集筒

打開蓋頂

過濾器可以除出來清洗,不用每隔幾個月買新的.

奶奶送給囡囡們的情人節心心裝飾.祝大家情人節快樂.

心心蛋+心心壽司卷 (附食譜)

一想到情人節,我就會聯想到心型的物品,滿街都是心型的商品,紅色的,粉紅色的,瀰漫著一種甜蜜的氣氛.所以今晚決定做一個心印心晚餐,讓喜歡心型的公主們高興一下.

  

首先做了心心蛋,做法很簡單.

心心蛋

材料:
雞蛋  幾隻(隨人數而加減)

工具:
鉆板          一塊
平底小碟   一隻
筷子  一隻

做法:
1. 將雞蛋放入鍋子中,加入冷水將雞蛋完全蓋過.  (圖一)
2. 上蓋後加熱,水滾後立即熄火,讓雞蛋在蓋上的鍋中浸20分鐘.
3. 小心取出烚熟的雞蛋,待其稍涼,只要不燙手就可以開始去除蛋殼. (可先在凍水下沖一會,有助雞蛋去殼時平滑一點)
4. 將已去殼的雞蛋撗放在鉆板上,尖端的其中一方指向自己 (圖二. 雞蛋要暖身才易造型,不要等到完全冷凍才做啊)
5.  一隻手持平底小碟,以45度角將蛋夾在鉆板之間加壓(小心不要太大力,雞蛋很易被夾爛)
6. 另一隻手持筷子,放在雞蛋被夾角的對邊中間加壓. (圖三)
7. 兩隻手同時施壓,維持約10-20秒.
8. 雞蛋定型後,由中間切開,可愛心心蛋完成. (圖四,圖五)

圖一:

圖二

圖三

圖四

圖五

心心壽司

材料:
珍珠米            2杯
水                   適量
壽司醋(圖八)  半湯匙(可加減至自己的口味)
壽司紫菜        數片
長蟹柳           3條
青瓜              半條
牛油果          半個
大蝦              6隻

工具:
壽司竹墊   1塊
湯碗          1個
大碗      1個

做法:
1. 將珍珠米煮熟後放入大碗內

2. 趁飯熱加入壽司醋拌勻, 待涼備用.  

3. 將蟹柳開半;牛油果及青瓜去皮去核切條,每條約0.5cm粗,備用. 

4. 將大蝦去殼去腸,放入滾水兩分鐘,見熟即熄火撈起,放涼備用.  

5. 用保鮮紙包好壽司竹墊.將紫菜"鞋面"向上放在竹墊中央.

6. 在湯碗中加大半碗開水,沾濕雙手防止飯太黏.

7. 將適量的飯放在紫菜上

8. 輕力將飯均勻推開.

9. 重複步驟7和8,直至紫菜頂部約一吋(遠離身體的一方).

10. 在底部對上約一吋,開始放入材料

11. 放好材料後,以姆指和食指捲起竹墊,其餘的手指按著饀料以免移位.

12. 慢慢將竹墊向前捲起(盡量捲得越實越好,練習多幾次就會有進步)

12. 捲至盡頭後用力再壓一壓,令壽司實淨一點,切的時候就不容易散開

13. 將全條壽司卷放在墊中間.

14. 將筷子放在卷上.以筷子的對邊為心形的底部,轉動壽司卷至筷子與心形底部成45度角,加壓按緊約10-20秒.

15. 將壽司條切頭切尾,再將餘下的切成等份.(每次切的時候都用水濕刀,切的時候就不會破壞賣相)

心心壽司完成啦. (大蝦蟹柳青瓜心心卷)

青瓜蟹柳牛油果心心卷