Monthly Archives: May 2012

小兒濕疹 – 止癢潤膚秘方(附莞茜片糖水做法)

兩位小公主先後出現濕疹,不少朋友的小孩子也有這個病,真的令人痛心.這種難以找出病因又未必可以完全康復的病,真的叫病人一家飽受煎熬.媽媽不能制止濕疹出現,唯有四處找尋治濕疹秘方,避免使用類固醇藥膏,希望使用自然療法控制病情.

自從去年找出雞蛋是晴晴濕疹的誘因,我每天為她狂噴天然泉水,洗澡時加入幾滴花露水,間以片糖莞茜水洗身和在她房間放了一部放濕機.感恩地,她已經康復也沒有復發跡象.但兩個月前,嘉嘉的風難痊癒後,卻在大腿長出了些少濕疹,由於位置太近"小屁股",所以不可能長期噴泉水,否則等於要她做唐老鴨(無下身裝).上星期,她的小臉也長出了少許濕疹,但臉部可以經常噴泉水,已經差不多痊癒了.由於買不到花露水,在網友提醒下記起莞茜水可以止癢,於是煲了一大鍋,還加入了片糖(有潤膚作用),供她們洗澡後浸浴,希望她大腿的濕疹會快點消失.但現在已經2個月,可能要難為她扮唐老鴨幾天,把家中的百葉簾都關起來,希望噴幾天泉水後,她可以好轉過來.

莞茜片糖水做法:

材料:
莞茜                                 1両
片糖                                 1片
水                                     適量
大鍋                                  1個

做法:
1. 用水注入大鍋至9成滿,加入已洗淨莞茜和片糖後上蓋,用大火加熱至水滾,5分鐘後熄火離熱.

2. 用木匙將莞茜取出

3. 將莞茜水放在一旁放涼至溫度暖和,倒入小浴盤或浴缸中使用

嬰兒父母須知:

注意一: 用毛巾沾上小量莞茜水,試塗在嬰兒大腿內側等不顯眼位置,最好等待一天,確定沒有過敏才使用.

注意二: 水溫不能太熱,父母可用手肘測試水溫,手肘可浸在水中5秒或以上,才適宜嬰兒使用.否則水溫過熱,可致嬰兒皮膚慢性灼傷.

注意三: 不要混入開水來降溫,效用會大減.

注意四: 要在預計洗澡前的3-4小時煲莞茜水,因為一大鍋水煮滾和放涼需時.

注意五: 嬰兒可以不用肥皂洗澡,直接用小毛巾和莞茜水洗頭洗身,無需過水.洗身後,用毛巾輕輕印乾,塗上潤膚露即可.

注意六: 若太骯髒必需要使用肥皂,請確保沖走所有泡沬,然後用莞茜水浸浴(約3分鐘,不要浸太久,會令皮膚脫水令病情更嚴重).

幼童父母須知:

注意一: 請參考所有嬰兒父母須知.

注意二: 可先行為幼童用肥皂和洗頭水洗澡,過清水後才進行浸浴.

蠔汁火腿蒸豆腐食譜

很久沒有煮過豆腐,因為大公主對豉油敏感,令我懷疑她是否對大豆成品過敏.隔了2-3個月,完全沒有接觸過豉油或其他大豆製品,所以她的”風難”算是完全康復.在周未,她在香港市場一見到豆腐,就立即嚷著要吃,我想也是時候確定一下她是否對大豆製品敏感,抑或只是豉油,於是就買了一盒回家.每次見她們吃得津津有味,我都很欣慰,現在只希望她吃過後不要出”風難”.作為母親,看見女兒全身全面紅腫痕癢,真的很心痛.為何會這麼奇怪,以前一直沒事的食物,突然間都會敏感起來,真的很無奈又很擔心.

這個餸菜好吃又健康,要控制嘉嘉只能吃少許,真的很可憐.但媽媽不能讓她多吃,以防”風難”大發作,唯有要她忍忍口.我答應嘉嘉,如果她沒有敏感,媽媽會研究一下自己做豆腐,不需再到香港市場買,免得她們受驚又有可能回不到家,哈哈.

蠔汁火腿蒸豆腐食譜

驚險的一天

昨天清早起來吃過早餐後,打算先到亞洲食品專門店香港市場“,買花露水回家為小公主洗澡,因為大公主的臉部和大腿都長了濕疹,小公主的手肘內部亦長了些少.這幾天努力為她們噴泉水,塗潤膚露加上花露水洗身,希望會盡快康復.但每次來到這香港市場“,肥仔老公都會很氣憤,因為差不多每次都遇上危險駕駛人士,今次也不例外.這位危險駕駛的女士,本來在Stop Sign前等候,打算由小路轉出大街.但當我們在大街轉入小路時,她卻突然從小路衝了出來,還要是直向著我們的車身衝過來,離我們不足半米的時候還不收油,幸好老公反應快,加速同時轉軚,我們安全地轉入小路,避過一場車禍.

在店中,我竟然找到久違了的九州豬骨濃湯味出前一丁,立即很興奮地打算買一箱回家.但看看最佳日期,竟然是20111120.這店真的很過份,我等了這麼久才入貨,卻找到過了期的即食麵,最諷刺是他們把過了半年甚至一年的貨品也放在架上售賣,真的很離譜(雖然過了最佳日期,基本上可以食用,6個月至一年也未免太過份吧).最終,花露水找不到,小公主們卻被阿叔店員出奇不意地摸了小臉和拍了背部一下,嚇得兩位小公主面青青.由於事出突然,媽媽也嚇了一跳,可惜阻止不了,唯有不斷安慰小公主們,為她們定驚.

回到車中,準備離開停車場,竟然又差一點被不知從那裏竄出來的高速車輛撞上(停車場時速限制是10公里,該車至少行駛30公里).我們的車身已經80%駛出車位,他竟然高速地企圖從後越前,不是老公剎掣及時,我們一定給狠狠的撞個正著.

終於安全離開此地,我們決定要買KFC做午餐,因為媽媽實在沒有心情煮飯仔.買外賣前,我們到了超市買雪糕和大西瓜,另外也買了幾種家中所需.KFC,大西瓜和雪糕,都是因為上午的驚險而買,用來定驚呢.不知為何,每次家中有人心情差,我們都會買KFC回家吃,然後來一個午睡,起床的時候就會好一點.我相信吃得飽,多一點休息,心情再差也會變得好一點吧.

與我的手掌比較,大家可以看看這西瓜真的大得很.

宮崎駿系列睇後感一: Ponyo

過去的周二,肥仔老公一口氣買下5套宮崎駿動畫的Blu-ray DVD,因為老婆大人我說他的作品很不錯.本來打算只買2-3隻DVD,但除了天空之城外,其餘的4齣電影我也沒有看過(錯過了這麼多套大師作品),於是老公決定全部藍光碟都買下來,讓媽媽和小公主們可以享受一個日本卡通電影周,欣賞"新電影"(所有未看過的,對我們來說就是新的,哈哈).

在過去的一周,媽媽每天陪小公主們看一齣電影,讓她們挑選看電影的次序.姐妹二人看過所有封面後,立即一致通過要先看魚兒小寶貝PONYO,說小女孩/魚兒跟她們年紀相若,非常可愛,要媽媽立即播放.她們很喜歡這套電影,連續2天嚷著要看Ponyo,還整天不時哼著主題曲,邊唱邊跳;到超市購物時,又請媽媽買火腿(兩女扮Ponyo上身,因為Ponyo很喜歡火腿).直至第3天,她們才願意試看另一齣電影.

 

綜合睇後感: 

連續看了幾套宮崎駿的電影後,發現所有故事中都隱藏了環保訊息,明示暗示了人類破壞生態環境,令地球上的其他動植物都受害,生態失去平衡.我不知道是否每一部宮崎駿動漫都暗藏了環保訊息,但這幾齣電影的環保訊息都很顯而易見.小時候看他的電影,只會看到主角們很可愛或漂亮,只記得那些牽動心弦的小小愛的故事,有親情,有愛情,也有友情的.但可能近年環保訊息氾濫,我也不再是當年10多歲的小女孩,看電影時不單止看到動人愛的故事,也看到了故事表達的額外訊息:人類只是地球的使用者之一,但只會貪婪地使用資源,沒有好好地愛護它,把大自然污染破壞,結果地球上的其他生物也受連累,最終可能不適宜再居住.

 

Ponyo故事大綱
Ponyo與人魚公主的故事很相似,她是半人半魚的海公主,擁有魔法.一天,好奇的Ponyo偷偷溜出家中,金魚身的她被困在玻璃樽內,遇上好心小男孩Sosuke把她救出,從此Ponyo愛上Sosuke.Ponyo父親得知愛女在人類手上,嘗試追著Sosuke母親的車"救回"女兒,但海中垃圾太多,他左閃右避後很不容易才"救回"她.但Ponyo太愛Sosuke,雖然被父親困著,卻運用魔法變成小女孩返回陸地尋找所愛.2人重逢後,為尋找Sosuke母親展開了一段小冒險,被試探兩人的愛是否真摯,決定能否重新平衡地球的和諧,Ponyo能否變成小女孩與Sosuke一起成長.

睇後感: 

小公主們很喜歡這齣電影,因為主角很可愛,插曲動聽和圖畫生動鮮明.我也很喜歡這個可愛小故事,兩位小孩的愛很真摯,宮崎駿能不著痕跡地透過簡單的小冒險完全表達出來.但那種愛是友情還是愛情,有點令我摸不著頭腦.兩位5歲小孩,說是友情甚或兄妹情會較為合理;孩子父母所形容的,又似乎指兩人之間存在的是愛情.我和肥仔老公看完後不禁在想,試探5歲小孩是否真心相愛,有點牽強吧.而且故事完結得很突然,小魚兒吻男孩後變成女孩,影片便立即完結,連男孩父親回家,正式認識Ponyo也沒有交代,有點兒失望呢.

中銀與滙豐的不動戶口

最近幾天沒有心情打網誌,因為被香港的兩間銀行害我心情壞透.先有中銀凍結我的外幣戶口,然後把只試了3次的網上銀行戶口也凍結了(但明明寫明有5次機會入密碼).致電客戶服務熱線,先要等上20分鐘和語音系統"交談",真人接線生又完全幫不上忙,因為"網上"服務被凍結,要"親身"前往分行櫃枱辦理手續解凍.這是甚麼的"網上"服務?我以為網上銀行是為方便客戶而設的,忘記與重設密碼這麼小事,動不動就要客戶親自到銀行辦理,算是"方便"嗎?不要說是為了保障客戶甚麼甚麼,我登記時不時已提供給你查家宅般詳細的資料嗎?為甚麼美國各家銀行都可以在網上重設用戶名稱和密碼,把密碼直接送到我預先設定的電郵地址,香港的銀行卻做不到.香港不是國際金融中心嗎?現在卻這麼落後,任何事也要親身辦理,有授權書和身份證附本,請家人到分行辦理也不可,很無奈.

昨天收到媽媽的電話,她說收到匯豐寄給我的一封信,指要在6月前增加存款,否則會被扣行政費.本來要存款沒有問題,就請媽媽走一趟吧.但我還是決定先致電客戶中心問清楚.

我:               收到貴行的信件說要增加存款至指定限額,否則會被扣手續費.我只要存款就可以了,是嗎?
熱線小姐:    你收到信件,即代表戶口而被列為不動戶口.存款至指定金額是會免卻收手續費,但不能將戶口解凍.要親身前往櫃枱提款才可以.
我:               在過去的一年我有存款的,為甚麼會是不動戶.
熱線小姐:    存款並不計算為戶口活動,要有支出才計算.如果你5年內沒有支出,戶口有機會被取消而不會事前通知你.即使你戶口有指定金額.
我:                即使我會繼續存款也不行嗎?
熱線小姐:    不能.就是因為你沒有支出,戶口才會被凍結.你仍可以存款進被凍結的戶口,但一定要親自前往分行提款,才可以為戶口解凍.
我:                那麼,我可以寫授權書請家人為我提款或取消戶口嗎?
熱線小姐:     不可以.一定要開戶本人前往分行辦理.
我:                我身在外國,短期內不會回港,有其他辦法嗎?
熱線小姐:     你可以到海外的匯豐分行,請當地職員核實你的身分後,填一份表格寄回來取消戶口.
我:                這裏沒有分行,還有其他辦法嗎?
熱線小姐:     我已經提供所有辦法.

你是在說笑吧?我開的可是儲蓄戶口,存款不算帳戶活動…要有支出才算活動戶口,這是甚麼道理?解決方法:請親身到銀行櫃枱提款.到自動櫃員機提款也不可以,因為戶口已被凍結.我真的無奈得想哭.一間銀行如是,兩間銀行如是.這兩間可是香港的大銀行,政策與程序卻小心眼得很,根本只是會保障銀行本身的利益,還說甚麼為客戶帶來稱心滿意的服務.假若開戶時有人告訴我,若干時間不提款會被凍結儲蓄戶口,我會把所有存款也提得空空,絕不會放錢在你們銀行裏,讓你們用來投資賺錢,然後不動聲息來凍結我戶口.雖然我知道,我這個小客戶並沒有甚麼大存款,但一分一毫都是我在港工作時的血汗錢.所以,我著媽媽不要到銀行存款,否則只會被銀行藉詞在數個月後取消戶口,一併吞去.

我不明白為何自己總是這麼沉得住氣,氣在心頭還十分有禮貌,有時真的很恨自己,可能發狂大罵會得到不同對待,可能會得到想要的幫助.但就是做過前線工作,明白她們都只是對稿讀,權力有限,咒罵她們只會令一個無辜的人不開心一整天.這不是熱線服務生的錯,是銀行低能政策的錯.為何我不把以前工作的聯絡方法都帶來美國,直接聯絡銀行的公關甚或CEO,可能可以直接問過清楚明白,這是甚麼的銀行服務,能給我這個小小客戶一個解釋嗎?

買餸記

3星期前,肥仔老公開始在下班後陪老爺到健身室,較平日遲一小時才回家.由於我想他盡快回家,所以決定重掌煮婦地位,擔起買餸煮菜的角色.但獨自帶小公主們去超市買餸已經是很久以前的事,真的有點擔心她們會在店中突然發難.幸好,她們還算乖巧,只是"太可愛",為大部分擦肩而過的顧客帶來歡笑.

昨天又是買餸日,我們先到Target買防曬,因為家中僅餘的一支已經用得七七八八.第一次把她們放在新的雙位購物車上,又重又難控制,我差點推不動和走不到直線.在店中,嘉嘉發揮旁白本色,看到聽到甚麼東西都會詳細序述,還附送心中所想所思.小人兒見到一位女士在購物,對著媽媽說"Mommy, there is a woman."聲音雖然不大,但在人流不多的時間,足以令那位女士聽得清清楚楚.我唯有對她說"Yes, there's a lady. She is shopping just like us."然後快步走到收銀處付款.

離開Target後,我們便駕車到超市去.超市門口是蔬果部,嘉嘉一進門便看見士多啤梨,立即用超可愛的聲音說" I want some strawberries. Mommy, strawberries?strawberries?"站在附近的男士聽到後,看見小公主們兩眼發光,忍不住對著她們點頭微笑.但由於士多啤梨太熟,所以媽媽沒有買回家.然後,大公主看見椰菜花,但不太新鮮,所以又沒有買.最後買了牛油果,青蘋果,紅蘋果,香蕉,菠蘿,生菜,西芹,翠玉瓜,粟米,蕃茄和洋葱.

然後,我告訴她們餘下的購物清單,讓她們提醒媽媽.誰知小公主們太高興可以幫忙,細細聲地自創歌仔,重覆唱著要買甚麼東西,為擦身而過的大小朋友都帶來歡笑.這兩個小人兒,太喜歡唱歌,不時自創歌曲和舞蹈,幸好她們還小,又不會在公眾場所太大聲,所以大部分人都只會覺得很可愛,而不是很煩人,但有時令到媽媽頗尷尬呢.

離開前,最後一樣要買的是牛奶.兩姐妹每次都極興奮地說"Milk, Milk".當然,今次也不例外.剛好有幾位媽媽也在買牛奶,其中一架購物車上坐了一個約6個月大的女嬰.小公主們最愛嬰兒,我著她們看看旁邊有個可愛的小女孩.想不到嘉嘉立即說:"Mommy, she is a very cute baby. She is so so cute."晴晴也加入讚賞行動說:"Cute baby, cute cute baby."小女嬰的媽媽在旁邊聽到,拿著牛奶走向她的女兒,又示意女嬰向小公主們打招呼,並回頭向小公主們揮手說再見.大公主見到可愛女孩被推走,扁著嘴說:"Cute baby is gone. Mommy, I miss that cute baby. But I have a baby too. Lily is my baby, she is very very cute too."這一刻,小公主們為媽媽也帶來微笑.

香草,薰衣草,蘭花,蕃茄花

薰衣草在短暫的冬眠中甦醒過來,每棵也有花蕾,期待會變成小小的紫色圍邊,又期待盡快有足夠的花蕾做成香包,小公主們很喜歡呢. 

至於母親節收到的蘭花還健在,還增添了幾朵盛開的花,令人賞心悅目. 

前園的香草們長大了很多,但沒有預期中的荗盛,要好好考慮一下將它們分為兩盤,好讓它們多一點發展空間.
  

今年沒有在後園種植物,因為上次只除了一半的雜草,另一半還有待清理.所以只在前園種了一棵蕃茄,已見到很多蕃茄花,期待會有好收成(希望不會被蟲蛀或被鳥啄).
 

 

後園還是半荒蕟,但讓我有機會拍下圓球狀的蒲公英.

青檸蜜汁焗雞(附食譜)

最近超市有特價雞上脾,精打細算的主婦當然不會放過機會,要老公買兩大包回家.即晚用半包雞上脾,弄了青檸蜜汁焗雞作晚餐.肥仔老公和小公主們很喜歡,請媽媽有空再煮.(她們是很好的美食雷達,不喜歡的會”請”媽媽以後不要再煮….很坦白,可是傷透媽媽的心.哈哈)

青檸蜜汁焗雞食譜

材料:

百里香             1茶匙(按實填滿)     
鼠尾草              1/4茶匙   
蜜糖                 3湯匙
青檸汁              4.5湯匙
水                    2湯匙
雞上脾              6件
淨潔鹽              2茶匙
黑椒碎             1.5茶匙

做法:

1. 將焗爐預熱至華氏400度.
2. 將所有食材洗淨瀝乾,百里香和鼠尾草摘葉切碎.

3. 用一半份量的鹽和一半份量的黑椒碎均勻灑在雞件上.

4. 用中大火燒熱平底鑊,將雞件放入鑊中煎5分鐘至金黃色.(注意:鑊要大熱,雞皮要向下,放好後不要移動雞件)

5. 用餘下的鹽和黑椒碎均勻灑滿雞件.

6. 將雞件反轉再煎5分鐘後熄火離熱.

7. 在小鍋中,混和蜜糖,水和青檸汁,煮至小滾.加入百里香和鼠尾草攪拌約30秒後熄火. (註:小滾即鍋邊有小氣泡)

8. 將青檸蜜汁倒在雞件上,放入焗爐約20分鐘或直至熟透.


9. 取出後,讓雞件待約5分鐘將肉汁鎖住,上碟即可.

English Recipe, click here

日全蝕

上一次日全蝕,我還是一個小學生.估不到再次親歷日全蝕,我已是兩女之母.由於小公們太小,我們又沒有準備好,所以唯有留在家中上網觀看日全蝕的過程,以免她們變成盲妹.小公主見到日全蝕的光環時,不禁"嘩"了幾聲.我們在Slooh.com觀看的是加州的天狗食日,因為德州看到一半天已黑了.這個網站還在不同的國家設置了鏡頭,讓網友可以安坐家中欣賞不同地區的日蝕,還大方地讓網友拍照分享.這麼好的機會,我當然拍下好幾張照片,和大家分享一下.

2012年5月20日   日全蝕過程

日全蝕開始啦

手打麵(附食譜)

小公主們最愛的粉麵,不是意大利粉,不是米線,是媽媽親手造的手打麵,她們有時甚至會主動要求媽媽做麵.這麼簡單的一句話,已經令我很心甜,又很有滿足感,再辛苦搓揉都是值得的.由於做麵需時,每次我都會做2餐的份量,省點時間和工夫.我通常做手打麵都不是用手打的(很痛又唔夠力,哈哈),但又不想用腳踏(即使會用密實袋包好,還是過不了心理關口),所以都是用麵粉棒代替吧.

手打麵食譜:(約做9碗麵)

材料:
麵粉                 3杯
水                    1杯
鹽                    1/2茶匙
手粉                適量

做法:

1. 加入所有材料在大碗中,用手將材料混和成粉糰,直至不黏手.(約5分鐘)

2. 將粉糰放在桌面上搓揉,直至表面明顯較為光滑(若怕黏著桌面,可先灑上少量手粉在桌面才搓揉)

3. 把揉好的麵糰放回大碗中,用濕毛巾包好,在室溫放鬆約1小時.

4. 在桌面,麵粉棍和粉糰表面灑上大量手粉

5. 用手打扁麵糰

6. 用麵粉棒將粉糰壓平,約2毫米厚(注意:壓平的時候,盡量修飾成長方形)

7. 在粉糰表面灑上手粉並掃均

8. 將粉餅分為3部分,把頂部的三分一拉下覆蓋中間的部分,並在表面灑上手粉.

9. 用手拉兩邊至起角,盡量使之成長方形.

10. 把底部的三分一粉餅拉起蓋住頂部的粉糰,拉起頂角的兩端成長方形.

11. 將粉餅壓平至約2毫米厚,然後重覆步驟6-9,共4次.

12. 將麵糰切成5等分

13. 取一分麵糰,重覆步驟5-9.(注意:摺粉糰時手粉份量要增加,確保各層不會黏在一起)

14. 用刀將粉糰切成約3/8吋至1/4吋粗.

15. 在已切的麵條上灑上大量手粉.

16. 用手抓鬆麵條並逐條打開拉長放好.

17. 若想控制份量,可將麵條平均分成約8份,每份足夠做兩個飯碗份量的湯麵,或約一個大湯麵.若想把餘下的冷藏,可將麵條放入密實袋,存放在雪櫃2-3天;亦可先放入雪櫃放涼,再放入冰箱保存約3個月.

烹調方法: 

煮一大鍋水,將麵條放入煮約7分鐘,或喜歡的熟透度,加入湯底即可食用.若想滑身和彈牙一點,可以在煮熟後在冷水下沖洗約1-2分鐘.