Monthly Archives: September 2012

雞絲韭葱粥食譜(壓力鍋版本)

病了足足一星期,每天都是粥水,湯水再粥水,每晚半夜因為粥水已完全 消化,又會肚子餓,很可憐.汲取連日的教訓,我由煮廣東粥(米水合二為一,不太稀也不太稠),改為煮近似潮洲粥的稠杰版本,希望不需要夜半起來找東西吃.當然,病到沒有精神要想辨法煮得懶一點,明火要不時攪拌,煮一鍋粥要站著至少半小時,根本不可能.最後決定用壓力鍋,不用看火,放入材料便成,味道非常好呢.

小公主們還有很多痰,在網上看到一種據說能袪痰的粥,只用生薑和韭葱(Leek)煮成.但已經吃了太多白粥,所以要加入家中唯一的肉類,肥美光雞一隻來調味,應該與韭葱味道很協調.韭葱在中國菜不常用,外形像一棵超級大的葱,味道亦極似,這款雞絲韭葱粥有點中西合壁的感覺呢.

雞絲韭葱粥食譜

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病也很忙

昨早起床,大公主的大腿突然長出風難,她又投訴喉嚨仍然劇痛,沒有好轉.爸爸在準備上班前,走到二樓向小人兒道別.我告訴他,嘉嘉不知道對甚麼東西敏感,竟然又出風難.他看見我病得更嚴重,小公主們又因病而鬧情緒,所以決定留在家中幫忙照顧一屋病人,電郵上司交代家中情況,在家上班一天.

媽媽本來一直都沒有打算看醫生,因為燒已退.但為小公主們梳洗後,胸口卻像被大石壓著般,難以呼吸.看來還是要往診所走一趟,幸好爸爸在家,不用帶著2位病童一起前往.最方便又不用擔心預約至1個月後的診所,是老公公司的駐公司診所.結果,爸爸在家上班,媽媽卻"上班"看診去.老公見我病到傻傻的,問我能否自行駕車,他願意先帶我看醫生.但我致電兒科醫生,留下了家中的電話作回電用,所以請老公留在家等電話,吩囑他有甚麼東西要通知醫生,詢問是否需要帶她覆診或購買其他藥物.

如我所料,我剛進入診所,醫生便致電家中.由於她突然出風難,醫生怕她是藥物敏感,所以要求我們帶她回去覆診,以防萬一.老公預約了中午12時,希望我會能夠趕回家一起前往.看過醫生後(其實是護士長),確定沒有染上嘉嘉的鏈喉菌喉炎,但她也配了抗生素給我,怕我數天後會被感染.

取藥後,只剩餘半小時趕回家.剛回到屋苑入口,收到老公表示準備前往診所的訊息,請我到診所會合.心想,我還差2分鐘就回到家中,希望不會和他們在對面行車線打招呼.幸好,我剛剛趕及,下車後跑上另一輛車,小公主們很開心見到媽媽回來了,不斷在後座重覆叫媽媽.

醫生看過嘉嘉的風難,估計她是藥物敏感,問媽媽小公主以前有沒有對某種藥物過敏,例如今次開的抗生素.說到某個藥名,肥仔老公說自己對該種藥物過敏,醫生即表示過敏可以遺傳,要為她轉藥,亦需要另加防敏感藥.

繁忙的早上剛完結,我們一家到超市藥房配藥,順道買一些食物回家.誰知,醫務所送往藥房的電子藥單又失蹤,致電診所卻碰巧是午飯時間.最後先行回家,媽媽在小公主午睡時重返藥房取藥.

病得半死,本來取藥後打算回家小睡休息一下.但家中剛開始鈎織的被子,欠缺了圍邊的主色冷線,於是抱著疲倦的身軀,到店舖走了一轉,可惜找不到合心意的冷線,空手而回.我這個病到半死的媽媽,還是要獨個兒走走,享受一下自由時間,真的病到傻了嗎?

病了多天,煮了很多粥.這個不用看火的壓力鍋手撕雞粥,好好味呢.食譜將會在未來幾天推出(希望不會病到寫不出來吧).

嚇過半死的一夜

2天前,大公主已經退燒,本來以為她病情好轉,心情也放鬆了不少.誰知,今早清晨近4時,突然聽到她微弱的咳嗽聲,雖然是透過監察器收到的聲音,但媽媽聽得出咳嗽聲並不尋常,似乎呼吸道被濃痰阻塞,立即跑上2樓查看.

感謝主,我聽到她那微弱的咳嗽聲,心感不妙,立即三步併兩步地跑上2樓看她,否則我真不敢想像後果會如何嚴重.現在我還不明白何解會聽得出她有呼吸困難,是作為母親的直覺吧.說到這裏,我仍猶有餘悸.當我開燈見到嘉嘉的時候,她已經因為呼吸困難而坐起身子,小手按著喉部.她一看見媽媽推門進來,蒼白的小臉頓時如釋重負,雙手向著我伸開示意需要幫忙,嚇得我2個箭步跑上前.

站在她的身邊,她又連續咳了2次,但聲音極微,明顯是呼吸道受阻,她連說話也不能.我不斷為她拍背和搓揉胸口,教導她用力咳嗽,希望把呼吸道的濃痰吐出.但她盡力咳嗽,還是不能把痰吐出來.媽媽問她能否呼吸,她示意完全不能,但又不能把痰吐出,真的嚇得我魂飛魄散,向著監察器大叫肥仔爸爸上樓幫忙.大公主因為未能吐出濃痰,又不能呼吸,嚇得哭起上來,媽媽也擔心得快要陪她一起哭,卻又要繼續裝作冷靜,不斷為她拍背拍胸口,希望可以幫助她.

這個時候,爸爸倒來一杯開水,請嘉嘉大口大口地喝下去.他又吩咐媽媽在浴室放一缸熱水,並把門關上,希望凝聚大量水蒸氣讓大公主吸入,幫助暢通氣道.嘉嘉仍然很害怕,但有媽媽緊緊的抱著,爸爸在旁安慰,終於冷靜下來並吐出小量濃痰,可以再次呼吸,算是鬆一口氣.聽著她重重的呼吸聲,媽媽知道她仍然有大量濃痰阻塞氣道,於是又灌水又拍背,半個小時後她表示呼吸容易多了,危機終於解決.

2姐妹從小到現在,與父母同床而睡的次數,合共不足10次,每每都是因為發燒病重才會發生.這夜,我不可能讓大公主獨自在2樓的睡房休息,害怕她又會再次出現呼吸困難.於是,查看過晴晴後,3人一起回到父母的睡房,讓小人兒看了10分鐘的卡通,好讓她定驚和冷靜下來.一整夜,我都用手抱著她,確定小人兒還有呼吸,生怕自已睡著了,她想求救也發不了聲.結果,她每隔10-30分鐘,便會起來咳出濃痰,間中還會出現重重的呼吸聲.最後,整個清晨我們都在洗手間和睡床之間不斷來回,根本沒有睡.

幸好,大公主早上起來好多了,亦學懂了如何咳出濃痰,能夠清楚聽到她在說甚麼,聲音不再沙啞糢糊.現在,她一感到”痰上頸”,就會自動自覺走到洗手間吐出來,然後喝大量開水,學懂了”咳痰”這小小的救命技巧.

晴晴,爸爸和媽媽好像也感染了嘉嘉的喉炎,聲線沙啞又很疲累(連續3晚只睡上數小時,不累才怪),但願不會太嚴重吧.

上一次被嚇得心驚膽氈,已經是4年多前的事.當時嘉嘉還在我的肚內,只有8周身孕.早上起床走到洗手間時,中途暈倒地上.醒來後完全記不起為何自己躺在地上,左想右想後才記得在前往洗手間途中,然後驚訝地發現自己剛才不省人事,嚇得不知所措.當時獨自在家,肥仔老公在上班中,我只想到立即致電最近的奶奶求救,請她來送我到醫院檢查,怕自行駕車又會中途暈倒.最後,接電話的是小叔,我說著剛才發生的事,已經不禁哭不成聲,只能勉強說出趕來接我到醫院去.掛線後,立即致電老公,他立即向上司交代並趕到醫院和我們會合.誰知,我們選了一間沒有產科的醫院,超聲波技術員又態度不好,完全沒有告訴我BB的情況,最後等了近2小時才有醫生告訴我小寶寶安全無礙.那次真的很怕很怕,是我有生以來最害怕的一次.

而今次,又是嘉嘉嚇得我半死.但慶幸神的看顧,她仍然在我的身邊呼吸著,即使病得面色蒼白,卻沒有生命危險(希望不會有併發症吧).感謝主,願主保守我的一家.在不久的未來,我家中將會有另一個大病人 – 奶奶.長期讀者們,還記得我早前的禍不單行嗎?腦科醫生確定了奶奶要接受腦部手術,不能用微創,要開頭骨,我真的很擔心呢.

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小公主病了

剛過去的星期一(9月3日)是美國的勞動節假期,當然肥仔老公又在短短的假期來個小病,傷風是也.每次有假期,不論長短,他都會發病,假期一過又精神奕奕,非常黑仔.通常我會將他隔離,不讓他與小公主們太接近,因為每次全家都病,我這個媽媽病重之餘,還要照顧全家上下,完全沒有休息時間,真的很辛苦.

不幸地,今次又全家中招.當肥仔老公稍為好轉的時候,小公主們先後燒至100.8度(大公主)和102.5度(二公主).吃過退燒藥後,二公主完全沒有好轉,整晚哭鬧不停,結果一整晚也沒有睡.大公主病的時候像爸爸,只要給她安靜的空間,好好睡上1-2天就會好轉過來.二公主病的時候像我,發燒的時候如坐針氈,人很累卻腦袋清醒,躺在床上完全不能入睡,整天只可睡上2小時.在早上量體溫後,晴晴升至104.3度;嘉嘉的體溫在深夜時曾短暫降低,但早上又回升至100.6度.妹妹從未發燒高至104度,所以立即致電診所預約,奇蹟地可以立即前往(後來老公提醒我,學校已經開學,所以診所空空如也),但她們還未吃早餐,所以推遲了1小時,讓她們吃飽更衣後才出發.

來到診所,只有我們在候診室,不消2分鐘,護士已經叫名.小公主們先量體溫和體重,竟然2個都體溫正常.但我摸前額仍很燙手,護士量錯了嗎?帶我們到會診室後,護士把求診原因記錄下來後,指嘉嘉投訴喉痛所以要做鏈球菌測試,而晴晴發高燒,要作血液測試(刺手指頭).可憐晴晴一整晚沒有睡過,二公主平日已經不喜歡看醫生,懂事以後都會避開醫生,一躺在床上就哭過不停.嘉嘉則完全沒有所謂,極度合作而且完全沒有哭過(真的由嬰兒時期開始,一次也沒有),醫生護士都說她超級厲害呢.

護士取物資回來後,先要嘉嘉張開口,從喉部取出唾液樣本,不消2秒就完成.接著,是晴晴要被刺指頭.我為護士作好心理準備,告訴她小人兒一定會大叫大哭.當然,我相信她不是唯一看醫生會哭鬧的孩子,所以姑娘也見怪不怪,著我不用介意.我把晴晴放在床上,她的第一反應是哭著抱緊我,很害怕的樣子.平日天不怕地不怕,亦沒有不快經歷,真的不明白她為何這麼討厭看醫生.最後,我抱著她坐在床上,但累極又不適的二公主,完全失控狂哭(第一次哭得這樣厲害).幾經辛苦,媽媽終於緊緊抱著她,讓護士可以取血液樣本化驗.但事後她拒絕貼上膠布,即使媽媽也不能為她貼上.幸好傷口很小,1分鐘後已經止血,她仍然堅決拒絕任何人接觸小手,我也只好放棄了.

剛放棄的一刻,平日協助我們的護士專程走過來查看,因為她得知我們來了,卻少有地聽到這麼淒慘的哭聲.我告訴她後,她用唇語問我可否給2姐妹棒棒糖,我說這是個好主意,應該會令晴晴開心過來.於是,我告訴她們護士姐姐會給她們棒棒糖,晴晴立即停了2秒點點頭,但卻不願步出會診室取糖果.我示意嘉嘉可以跟著護士去取糖果,她點點頭就跟著姑娘去了.回來時,晴晴還未冷靜,家姐跑到她面前給她一支棒棒糖,說吃過後會好一點,妹妹不要哭了.晴晴接過糖果,放進口裏也就止住哭泣了.我不知道嘉嘉有否在接過棒棒糖時向護士道謝,所以當面請她向護士道謝一次.後來我問她取得糖果後有否向護士姐姐道謝.她回答我已經道謝了.妹妹聽到這裏,突然就大聲說thank you.哈哈,姑娘都已經離開了數分鐘,現在才說謝謝.我告訴她,在離開時假若遇上護士姐姐,要向她道謝,小人兒點點頭.

醫生不久後前來診症,告訴我大公主感染了鏈喉菌性喉炎(又中招,究竟她們在那裏感染到這種高傳染性的喉炎?),二公主則是病毒感染,所以發高燒.醫生首先替嘉嘉檢查,小人兒坐定定依足指示深呼吸,張開口.然後,晴晴又發揮狂哭抱緊媽媽的本事,使媽媽動彈不得(棒棒糖仍然在口中,沒有離開過,勁).小寶貝,是你要被檢查,不是媽媽呢!幾經辛苦,與醫生左右配合,勉強完成檢查.醫生見晴晴哭得那麼厲害,告訴她和姐姐可以到櫃枱多取一支棒棒糖,希望安慰小人兒.我請醫生將藥單轉送往老公公司的藥房,好讓他回家時順路帶回家中.超市內的藥房,每次都要等待至少半小時,長則1小時,所以還是由老公帶回家好了.

付款時,2姐妹眼定定的望著糖果,問媽媽可否再多取一支糖.我告訴她們媽媽要先付款,然後會給她們多一支棒棒糖.等候期間,發現護士姐姐原來在另一櫃枱中,媽媽立即告訴晴晴,她還未見到護士便大聲說thank you.在場的2位醫生,3位護士都被她逗得哈哈大笑.護士姐姐立即從櫃枱前來相見,二公主連續3次說thank you,連姐姐也說了一次呢.付款完畢,媽媽給她們棒棒糖,收銀的護士向我們說再見,嘉嘉先向護士揮手道別,晴晴則望著空牆說再見.我告訴她護士在櫃枱後面,但她一直也沒有轉過頭來,卻重複地對著空牆大聲說good bye.最後我拖著她的小手,走到櫃枱前向護士說再見.姑娘姐姐見到她們太可愛,忍不住截停了正在開門離開的媽媽,取出小貼紙送給她們.2個小人兒高興地接過貼紙,道謝後便乘車回家去.

回到家中,我告訴爸爸要替小公主取藥.剛吃過午餐的爸爸,因為嘉嘉的藥水要雪藏,又知道媽媽也病倒了,就趕回家中.當日下午,他改在家中上班,好讓媽媽可以午睡,為昨晚的無眠好好休息一下.當晚,爸爸還煮好晚餐,讓媽媽不用操勞.

兩姐妹,坐定定吃棒棒糖

晴晴有糖糖吃,立即笑容滿面.嘉嘉太愛糖果,完全沒有說話呢.

小公主形象 + 孩子鬧情緒的處理

特別鳴謝小編輯,嘉嘉見到自己的相放在編輯精選,害羞地甜甜笑,非常興奮呢.我自己也受寵若驚,超驚喜,謝謝小編輯的賞識.

鳴謝完畢,返回正題吧.

媽媽稱呼愛女為小公主,顯而易見因為她們是我的心肝寶貝,而且沒有甚麼較公主一詞,更能顯示她們在家中的地位.在媽媽心中的公主形象都是受人愛戴,斯文大方,心地善良,知書識禮,優雅脫俗而又平易近人的,可能是看了太多迪士尼的公主電影吧.媽媽很希望女兒們能擁有公主一樣的特質,所以不介意讓她們看公主系列的電影,她們其實從中學到很多,而且媽媽一直都在旁加以講解,她們知道甚麼是好行為(可以學習的),和在外要小心注意的(如白雪公主不認識惡毒皇后變成的陌生老婆婆,不應讓她入屋和吃她送的蘋果).現在香港人人都說臭脾氣的女生患上公主病,我說應該正名刁蠻公主病才對吧.不要殘害公主這個高貴淑女的名詞,皇室裏的真公主都要嚴守禮儀法則,個個看上去也像個淑女呢!

公主應該是個心地善良,人見人愛的淑女,就像白雪公主一樣.

要教導孩子不要吃陌生人的食物.

否則….

可能會肚痛,又可能….

嚴重的可能會以後都見她唔到
 

所以要千叮萬囑孩子提防陌生人呀!



每次遇上小公主們鬧情緒,我都會笑說白雪公主中的grumpy出現了,我的乖巧小白雪公主失蹤,要求她回來趕走grumpy.小人兒聽到後,通常都立即明白自己鬧情緒是不可愛的,很快就回復笑臉.其實小朋友鬧情緒很常見,父母若失去耐性大聲責罰她們,孩子只會更加失控,因為覺得父母不明白自己,甚至覺得不被愛.幼童鬧情緒很多時候只是不懂得如何表達不滿(認識的詞語有限),除了哭就只可以鬧情緒.

小時候鬧情緒的晴晴
 

當然,孩子也可能是在引起成年人的注意,希望受到關注.若這是問題所在,家長要留意有否給予子女足夠的關愛,致其有被忽略的感覺.家長在處理這個問題時要小心,不可讓孩子認為負面行為可以換取關注.在孩子發脾氣的時候,家長要肯定又平靜地告訴他負面行為是不對的,指定一個位置讓他冷靜下來,美國人稱這個方法為time
out.
待孩子冷靜下來後,父母應與他平起平坐地(雙方視線成水平)了解問題所在,一起討論解決辦法,教導他們如何正確地表達負面情緒.解釋過後,告訴小朋友鬧情緒是不對的,教導他為自己的失控道歉,然後雙方來個擁抱和親吻,父母記緊要在最後提醒孩子"我愛你".

假若父母在過程中有大聲責罵過孩子,也應該對孩子道歉,讓他知道父母也會做錯,即使情緒失控也不應該大聲喝罵.父母肯承認過錯,道歉和知錯能改的身教,是最有效用的方法.媽媽也經常犯錯,不時在小公主們和自己冷靜後,與她們互相道歉,然後大家可以有說有笑地回復愉快生活.現在大公主已經明白事理,我們還協議要互相提醒,倘若一方說話太大聲或太激動,要好言提醒對方深呼吸數次,冷靜下來後再討論事情,而且我們真的做到了,很為她和自己感到驕傲呢.

抱抱後,晴晴又開開心心去玩啦.

支持黑衣行動

政治我不懂,所以從來不會談及,在這個私人網誌更不會討論.人在美國,每天看到因為香港未來而抗爭的一班熱血青年,為下一代爭取到底,甚至發起絕食,作為一位母親,看到真的很心痛.

即使我人不在香港,但我心繫香港,我愛香港.

今天是9月3日,學校的開學日.我會在遠方穿上黑色衣服,支持學民思潮,反對洗腦教育.希望在港的孩子不要在被填鴨後,還要被逼接受偏頗的"國民教育".

小公主變身牙醫助護

轉眼又半年,一早起床後,全家出發前往牙醫診所.據說很多孩子,甚至成年人都不喜歡到牙醫診所,但我家小公主們卻有媽媽的遺傳,一點也不怕反而很興奮.當然,極友善的牙醫和助護姐姐應記一功,讓她們有非常愉快的首次牙齒檢查經歷,令她們充滿期待呢!

今次,肥仔爸爸先作檢查,差不完成的時候,助護帶我們到另一間房,為嘉嘉作準備.誰知晴晴一心以為走到另一間房,她將會接受牙齒檢查,知道不會被檢查時扁扁嘴,很失望地走過來擁著媽媽,又可憐又失望的她低著頭靠在媽媽的肩膀上,害助護姐姐看著也替她可憐.至於嘉嘉則希望媽媽先作檢查,請我坐在椅上,但在最後一刻卻改變主意,要求媽媽讓她先檢查.

助護給她戴黑超防止燈光太猛傷害眼睛,她很喜歡這副黑超呢!

嘉嘉檢查完畢,晴晴一個箭步走上前,希望坐在椅子上接受檢查.牙醫看到她那個渴望的樣子,就請她坐上椅子,將椅子向上下左右移動數次,好樣她感受一下姐姐坐在椅子上的樂趣.小人兒坐過移動牙醫椅後,立即笑起來了.

接著,媽媽要接受檢查了.2位公主站在媽媽腳旁伸長脖子地張望,細心的助護知道小人兒十分渴望觀看過程,請她們站在我身邊,還給予她們每人一個外科口罩和一對膠手套,扮小小助護.最後,她們更獲得實習機會,手持注水器和吸水器從旁協助,很專業的樣子.

離開前,助護和接待處的姨姨讓她們從小藏寶箱中選取禮物,她們都不約而同選了小青蛙匙扣,非常可愛.但小青蛙手腳經常掉下來,媽媽很想把它們藏起來,只留下青蛙頭給她們玩,但小人兒不願意呢.

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