在港的時候,經常都有母親大人的愛心湯水,身體都好一點.嫁了以後,其實很希望每天煲湯,但材料欠奉,人又懶,所以有湯飲的日子不多.小公主們是非常愛喝湯的,任何湯水都喜歡,看來是時候的起心肝,盡量每星期煲1-2次,晚晚有湯飲就最好.
今晚,煲了一大鍋西式雜菜湯,沒有煮得太久,因為喜歡蔬菜還有點”咬口”.若喜歡味道濃一點和蔬菜軟身一點的,可以將食譜的烹調時間稍為延長一點至1小時,火力也要相對較低至中小火.
雜菜湯食譜:
材料:
特級初榨橄欖油 1湯匙
洋葱(中,切粒) 1個
蒜蓉 1.5湯匙
青瓜(去皮,切粒) 1條
冰鮮菠菜 16安士(1磅)
甘荀(去皮,切粒) 3條
蕃茄膏 6安士
罐頭蕃茄粒(連汁) 28安士
西芹(切粒) 1棵
鹽 3茶匙(隨個人口味加減)
黑椒碎(新鮮磨碎) 1.5茶匙(隨個人口味加減)
帕爾馬芝士碎 適量(隨個人口味調較)
水 適量
香草:
月桂樹葉(乾) 3小塊
迷迭香(新鮮,切碎) 1/4茶匙
百里香(新鮮) 1湯匙+1/3湯匙
鼠尾草(新鮮,切碎) 1/2茶匙
扁葉歐芹(新鮮,切碎) 1/2 湯匙
羅勒(乾) 3/4湯匙
*注意: 若使用乾香草(註明除外),份量要減半*
做法:
1. 在大鍋中,以中大火加熱橄欖油,倒入洋葱煮至軟身.
2. 加入蒜蓉炒至香氣四溢(約15秒).
3. 將蕃茄膏倒入,炒至所有材料沾上茄膏後,加入甘荀和罐裝蕃茄(連汁)炒勻.
4. 加入西芹,青瓜和菠菜攪拌混和.
5. 加入適量開水,直至所有蔬菜被蓋過.將月桂葉加進湯中並蓋上煮至滾起(約17分鐘).
7. 加入餘下的香草,拌勻後開蓋煮約20分鐘,加入鹽和黑椒調味.(小貼士:加入香草時先用手指輕輕磨擦,令香草味更易釋放)
8. 熄火上碗後,加入適量芝士碎伴食即可.（要取出肉桂葉,
DIY髮夾
7月4日是美國獨立日,小公主們很喜歡印有國旗的產品,遇上手工癮發作的媽媽,就買材料做小頭飾,為慶祝做好準備吧.其實手工癮發作的另一原因,是數周前在某小店中,不問價錢便到收銀處付款買了4個貴價蝴蝶結髮夾($9美元一個,害嫲嫲花了$36美元).走出店舖後,我和奶奶笑說要買材料開網店賣蝴蝶結髮夾,我還可以做玫瑰花,中國結等很多其他花款,一定會發逹,嘩哈哈(2個傻瓜在痴人說夢話).
今天,媽媽和兩位公主去買做頭飾的材料,包括幾種髮夾,頭箍,小裝飾和絲帶.後來又忍不住買了2件白色短袖上衣,布料蠟筆和雙頭筆,讓她們自己設計一件衫.媽媽已經很多年沒有做頭飾,很怕手藝生疏,所以第一天只做了幾款髮夾,現在很想再去買粗繩做中國結款式.如果在美國賣,一定有市場,因為在香港也不是有太多中國結做的髮飾呢.(媽媽,發完夢未呀?材料咁貴,整完都賣唔出啦.)
大收穫
小公主真的很喜歡美國旗的絲帶
這麼多髮夾,媽媽可以慢慢玩
小裝飾都是公主們精心挑選的,很可愛
明天有時間做個頭箍
布料蠟筆與雙頭筆
小公主準備好,很興奮呢(晴晴笑到見牙唔見眼)
晴晴: 國旗呀!我鐘意.
嘉嘉難得地擺post讓我拍照,可見她真的很高興.
晴晴也來做小model,但產品被遮住了,哈哈.
嘉嘉: 你看我選的蝴蝶多漂亮,閃閃的,我最喜歡閃閃的東西,靚靚.
作品一: 美國國旗蝴蝶結髮夾
作品二: 閃閃蝴蝶結啪啪髮夾
作品三: 紫白色花花蝴蝶結+紫色心心髮夾
下次要買大一點的心心,應該會好看一點.
作品四: 青蛙王子髮夾
好行為白板 – 鼓勵乖孩子
兩位小公主,大部分時間都是乖巧的.上周與爺爺嫲嫲去晚飯,在我們結賑離開前,突然有一位女士搭訕.原來她坐在鄰桌,一直都在觀察女兒們,認為她們很可愛,而且在繁忙嘈吵的餐廳中,表現乖巧十分難得,專程過來打擾我,只為讚賞一下她們.媽媽事後對她們說,剛才那位女士告訴媽媽,妳們很乖巧,她很欣賞妳們的好行為,還稱讚妳們很可愛呢.然後,我問她們對於被陌生人讚賞的感受,她們興奮地說:"很開心".媽媽趁機對她們說:"好的孩子被人稱讚,壞孩子會被人責罵,所以要繼續做好孩子啊!"
翌日,媽媽的惡夢開始.小公主們生病和出牙仔,令她們變得非常不耐煩,易怒和易發脾氣.這可算是她們出生以來,最不聽話的一個星期,氣得父母破口大罵(我真的很討厭自己這樣做,但無用的我真的沉不住氣).平日有效的Timeout (好像在課室罰企一樣,被罰坐於一個指定位置,所有活動被停止),心愛玩具被取去及心平氣和講道理完全沒有效.
於是,爸爸媽媽想出改變罰壞行為的教法,盡力鼓勵好行為. 爸爸買了一塊磁石白板,命名為”Good Behavior Board”(好行為白板).每次小公主行為良好,父母會在白板上畫一粒星星,儲夠一定的星星數量,會有爸爸稱為”fabulous prizes”(極好的奬品)的小禮物以作奬勵.但假若不聽話犯規則,就會被扣小星星.小公主們聽到這個奬勵計劃,立即明白乖巧的重要性,當晚很積極地做乖女,較平日更乖巧.
我說過是一個星期的惡夢,第二天她們就回復本來面目,不是左耳入右耳出,而是完全聽不見.但這個好行為計劃是有效的,因為晴晴是個大無畏的小女孩,我告訴她要timeout和扣除一粒小星星的時候,她哭著說不好.平日她是不會哭或有反應,只會傻笑著坐定定,或嘗試走來走去想媽媽捉她回原處,這次哭起來說不要扣除小星星,明確表示她知道自己做錯了,亦明白做錯事是會有後果的.
今天,我仍然和患病中的小公主們作戰,希望我可以更有耐性,控制自己不要大聲喝罵她們(很心痛,又覺得自己很無用,我未能好好控制自己的情緒,怎能作好榜樣教她們生氣時要心平氣和對媽媽說出問題呢?).教孩子這門學問,路還很長,要繼續努力學習.
好行為白板
爸爸買的"fabulous prizes"
試製玫瑰香水(失敗了)
每次經過前園,看見美麗的紅玫瑰和薰衣草,再加上微風吹來的陣陣花香,十分有衝動把它們製成香水,讓這陣花香整天陪著我.近日家中的香水用完,遲遲下不了決定買哪個牌子和哪種香水,就試試自家製造.
其實做香水並不複雜,先要決定會否用酒精抑或只用水.由於家中沒有伏特加酒(Vodka),當然也沒有香水專用酒精,所以第一次用水試做吧.紅玫瑰的色素在煮的時候褪色,完成品亦沒有預期中的香,下次要用蒸餾水浸泡法,時間會長一點,但效果應該會好很多,都怪自己太心急.希望明天去Hobby Lobby可以買到香水用酒精,嘗試做薰衣草香水,否則要請老公代我去酒舖買支伏特加才可以做,很期待呢.
製造香水前,先欣賞原材料 – 玫瑰花
大小公主看見媽媽摘花瓣,立即請纓做小幫手.(她們平日在花園已經"自動自覺"摘了很多花
)
如何在海外取消香港滙豐戶口
煩擾了數個星期,致電過很多次滙豐的客戶服務熱線,不同的職員均很友善有禮,但每位都給我不同答覆.最後,我決定嘗試以電郵聯絡滙豐,希望得到一個書面答覆.想不到的是,原來他們不是用電郵答覆我,而是有職員致電回覆我的查詢.聯絡我的職員非常有禮貌,完全理解我所面對的問題(因為我寫得很詳細,但她肯定也有認真的看;不像中銀今早凌晨3時致電我兩次,另一篇才說這個吧).
她明白同事們曾經給予我完全不同甚至相反的答覆,理解我的處境.我簡述一位熱線職員曾告知我,可以寫一封有簽名認證的書面指示給銀行,要求將戶口結餘轉往另一指定戶口,但不需要是美國的滙豐分行(這與上一位答覆只可以在滙豐分行做認證的回覆不同).另一位職員指,可以直接把取消戶口表格寄回指定的地址,然後把戶口內的金額轉賬至香港或海外銀行的戶口,不須要簽名認證,只要客戶簽名與開戶時相同即可.但我致電查詢郵寄地址時,接聽的熱線生卻說沒有可能,即使有美國滙豐分行的簽名認證也未必可以成功取消戶口.
由於我短期內不會回港,戶口將會在未來一年被銀行自動取消,美國分行亦位於離我很遠的其他州,所以真的覺得很無助.我不會花費較戶口結餘更多的錢,乘飛機往另一個州做簽名認證;要我飛返香港取回結餘更沒有可能.她查詢過後,說將會電郵戶口取消表格給我,毋需美國分行簽名認證,不需身分證明文件副件,只要我填妥表格和清楚指示如何處理結餘,簽上與開戶時相同的簽名,寄回指定的地址即可,銀行會在收到表格內的4個工作天處理有關申請.
上周一寄出了有關表格,同時也寄給母親大人幾份後備表格,因為我不肯定當年的簽名方式,假若簽錯了就請媽媽代我在港寄出,省回時間和金錢.
前晚,媽媽致電告訴我已經收到信,很意外這麼快寄到香港,較priority還要快,以後要記得在周一早上寄東西,希望快一點寄到香港.昨晚,我致電客戶服務部查詢戶口狀態,但語音系統說未能處理我的查詢.職員接聽時,指出熱線中心電腦不能查看戶口狀態(當日職員叫我致電查詢戶口狀態,邊個先係真??).但如果我已經按入戶口賬號而得到未能處理的系統回覆,即代表戶口已被取消.現在正等待媽媽通知我收到銀行的結餘,滙豐戶口問題便正式解決,希望一切順利.
對滙豐客戶服務熱線的評價:
滿意的地方:
職員有禮,願意聆聽和提供協助.遇上未能解決的問題,會主動尋求解決辦法再回覆客戶,毋需要求與上司對話.
可改善的地方:
加強職員的訓練,避免不同職員對同一問題作出不同的答覆,令客戶感到煩擾無助.
如何在海外取消在港的滙豐戶口:
1. 以電郵查詢取消戶口辦法,回覆的職員較專業和細心,會盡力提供協助.可省回長途電話費用,職員會回電到外國的電話號碼.
2. 向職員解釋未能回港親自辦理的原因,
要求消取戶口,查詢可否以電郵方式取得取消戶口表格和相關的郵寄地址.職員會因應需要提供協助.
貼士:
1. 由於每個客戶的情況不同,服務員未必能即時提供有關表格或資料.我估計職員是因應客戶的需要而請示上司作出酌情和彈性的處理.
2. 記緊對客戶服務員有禮貌一點,陳述所需和處境.有禮和惡言相向的客戶,最後可能都得到想要的結果.但有禮的人,通常都得到更樂意和更盡心的好服務.
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十字繡 – Precious Moments,北極熊
中學時代的家政堂學過十字繡後,我瘋狂愛上這種小手作.今天在家中收拾手工藝材料,找出數年前完成的幾幅十字繡作品,包括我最愛的Precious Moments 和可愛北極熊.小公主房間有嫲嫲送的Precious Moments瓷器公仔作裝飾,是時候把這些作品錶起來,掛在她們房間中作掛牆裝飾.
在找出大批毛冷的袋中,意外找回一個手織毛冷袋,還有大小布碎和拼布材料.明天要把它們整理好,存放在手工專櫃裏,讓家中整齊一點,又方便日後和小公主們做親子小手工.
十字繡作品一: Precious Moments
十字繡作品二: Precious Moments – Let's Keep in Touch
十字繡作品三: Precious Moments – I Pray The Lord My Soul To Keep
十字繡作品四: 北極熊 –
兩小無猜
這張照片的顏色最近實物本身.
五香鹹肉粽(附食譜+影片教學)
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2012父親節
今天一早起床送了第一份父親節禮物給肥仔老公 – 讓他不受搔擾睡至中午12時,這是他近年最愛收到的禮物,簡直是千金難求.在二樓陪小公主們玩了1個多小時,媽媽餓到肚子咕咕聲,請她們更衣吃早餐去.
下樓前我向她們強調,不能太大聲又不能走到房間弄醒爸爸,否則會破壞送給爸爸的第一份禮物.大小寶貝點點頭,還放食指在嘴巴前,做出"sh"(靜一點)的手勢.我又建議吃過早餐後,她們可以做2張父親節卡給爸爸和爺爺,然後帶著賀卡到房中大叫"爸爸,父親節快樂"來叫醒他.由於肥仔爸爸不知道我們買了禮物給他,所以我吩囑小公主們要給爸爸擁抱和很多親吻,不能讓他坐起身子,讓媽媽有時間溜走取出收藏好的禮物.當媽媽拿著禮物回來時,會交給她們送給爸爸,這個時候要一起大叫"surprise",令爸爸有一個驚喜.
小公主們很乖地吃過早餐,當我準備拿紙張做賀卡的時候,晴晴已經急不及待弄醒爸爸,家姐想阻止也來不及,唯有一起進去纏住爸爸.幸好她很醒目,記得媽媽說過的東西.嘉嘉甫進房間便整個人伏在爸爸身上,不停的親吻他,讓媽媽神不知鬼不覺地取出禮物.她見到媽媽拿著紙袋回來,立即和我交換了一個眼神(她真的人細鬼大得有點恐佈,雖然是很好的小幫手),鬼鬼崇崇地接過紙袋,手肘碰一碰妹妹又交換了一個眼神(連晴晴都可以用一個眼神交流,這兩姐妹真鬼馬),3母女大大聲地說"Surprise".爸爸很驚喜,因為沒有想過會收到禮物,連忙坐起來戴眼鏡看看收到甚麼,打開紙袋見到喜愛顏色的間條t-shirt ,連忙謝謝2位小公主的心意,說很喜歡她們挑選的禮物.
交收完成,小公主完全忘記了沒有畫賀卡.我帶她們離開房間,好讓爸爸可以梳洗起床,她們又可以完成父親節卡.爺爺和爸爸都喜歡把小公主們的小勞作放在工作桌上,所以我請她們選擇相片,再依著2位爸爸的不同喜好,把女兒們哭啼的相片和可愛照片放在爺爺的卡上,把一家大小和傻氣照片放在爸爸的卡上.當然,媽媽還把她們未說出口但放在臉上的鬼主意,毫不保留地告訴爺爺和爸爸.
下午,我們一家6口到新的意大利餐廳Russo's New York Pizzeria吃午飯.這一餐吃得很豐富,最受歡迎的當然是甜品.點菜的時候嚇得侍應目定口呆,因為媽媽為小公主們每人選了一件蛋糕(即使侍應在旁重複地說蛋糕很大件,但媽媽答他"They are little dessert monsters, they will be fine". )
給肥仔爸爸的父親節卡首頁
內頁:
送給爸爸的衣服
內頁:
送給爺爺的衣服
奶奶的青瓜沙律
老公的Stromboli Calzone
老爺的Nonna Eggplant
奶奶和我點了同一款意粉 – Calms Al Cartoccio,由於在煤炭焗爐內煮熱,所以有紙包著,要打開才可以吃呢.
嘉嘉的烤雞白汁濶條麵;晴晴的肉汁意粉已被吃了幾口,不想打擾她吃就沒有拍照了.
嘉嘉的oreo chesse cake, 超好吃.
由上開始,順時針轉:奶奶和老公分享的carrot cake, 我的Italian chocolate cream cake, 晴晴的dark chocolate fudge cake, 老爺的Italian cream cake.
三母女shopping記
臨近父親節,還未買老爺的父親節禮物,苦無頭緒,最後決定讓小公主們挑選衣服,讓爺爺可以穿著上班,向同事"炫耀"一下(除公事外,他和同事最喜歡談孫仔孫女經,很搞笑).但我從未試過一個人帶兩個女去shopping(超市買菜不算shopping),尤其我很擔心一個人推著雙人BB車,在店舖內走動和開關店門也有難度,很不方便.心想嘉嘉最近很乖巧,只要晴晴願意坐在BB車上,要家姐乖乖拖著行街街,應該沒有大問題.
出發前,我問嘉嘉去街街想坐車仔還是自己走路,她說想自己走路.問晴晴同一問題,她想也不想就說要坐車車,如我所願,好極了.當然,我這個煩媽媽在上車前,在車中和下車後,又發揮"煩功三千",不斷重複去街街守則,哈哈.
到逹outlet,先會經過很多童裝店舖,記起銀包中有2張現金券快到期,於是在挑選父親節禮物前,要先買衣服給小公主們.其實上次已經買了不少,但嘉嘉需要更多短褲仔和短袖上衣,就今天一次過買吧.這個小人兒,見到幾件妹妹已擁有的短袖上衣,二話不說要全部買下,因為要與妹妹扮孖公仔.媽媽就成全她的小小要求,但請她也選幾件妹妹沒有的.好家姐不能讓妹妹空手而回,請媽媽買2套與自己相同的衣服給妹妹(真醒目,這變成妹妹買與她相同的,不是她選擇妹妹已擁有的…).
買完童裝,可以為爺爺挑選衣服.第一間店舖,她選好了又改變主意,幸好未到收銀處.她立即說要到另一店舖(意即她喜歡的男裝店舖 – Tommy Hilfiger是也),一定會找到合心意的衣服云云.甫走進店內,她已經看中了好幾件衣服,拿起這件給爺爺,那件給爸爸,看得售貨員目定口呆(可能是聽到我著一個3歲的小女孩去挑選衣服而嚇呆).不消一會,她拿著衣服請妹妹過目,兩位小公主你一言我一語,一致通過點頭說對衣服非常滿意,乍看還以為是兩位衣服買手在商討公事,很可愛.大公主還非常醒目地拿著衣服去收銀處準備付款,令收銀員笑不攏嘴呢.老公不知道我們買了禮物給他(因為他的新Mac Pro要等一段日子才送到,買件衫頂當先),所以老爺和老公的新衣沒有相片提供,要保持神秘.
安全離開outlet又沒有破產,shopping過程中大公主一直拖著媽媽或推著bb車,很聽話沒有走得太遠或亂跑亂叫(我很意外又很感恩).加上買的衣服都在做特價,我又有現金券或優惠券,所以全部都很抵買,可惜找不到老公喜歡的牛仔褲款式.難得她們很乖巧,媽媽便帶她們去超市買喜歡的granola穀物早餐,幸運地遇上雪糕做特價,買了3盒回家.大家都有收穫,很滿足.
大公主的收穫:睡褲短缺,所以買了幾條短褲.天氣炎熱,短褲仔涼快一點.
小公主玩具店開幕
就是這2個櫃需要2-4個分層架,上次把IKEA貨倉買光光還是不夠.所以那些紅的綠的箱子裝滿了大小不同的玩具.(箱子都是滿滿的,若全部放出來,要多買幾個櫃才可以)
Barbie Doll House佔用太多空間,所以要和滑梯要放在櫃前,無櫃棲身.
這些箱子都是滿滿的,全是小公主們的寶藏(把爸爸辛苦掙回來的錢,都放在這裏陳列).右邊那黄色小車和紫色橙色的東西,是很好玩的10呎長過山車.媽媽看著玩具櫃心裏想:這都是我的手袋就好了.爸爸在想:這都是我的電子產品就好了.
小公主們愛打鼓,一人一個,兩姐妹最愛夾BAND.大公主頗有天份,節奏感強,可能會讓她學打豉呢.
大公主的少部分毛公仔和機械公仔.
大公主另外一些毛公仔和房中圖書角.(還有更多公仔在玩具櫃中的箱子內)
小公主的其他毛公仔.
小公主的另外一些毛公仔.
