Category Archives: My Kitchen 媽媽廚房

朱古力草莓法式薄餅(附食譜) + 免熱免榨果汁榨取法

媽媽的早餐新寵是法式薄餅(crepe),至愛是朱古力草莓法式薄餅,簡單健康又易做,15分鐘內搞定,賣相好吸引呢!未來應該會鑽研更多不同口味的crepe,暫時腦海中在構思杏仁味,野莓味,檸檬味等等.希望盡快買到靚材料試製,再和大家分享.

入廚心得:
把士多啤梨與砂糖,甜酒或陳醋混和來延長保存期,同時榨取果汁的做法,是奶奶教我做的一種超簡易甜品,亦可加入各式甜點做饀料或裝飾,睇得又食得.平日遇上酸士多啤梨或其他不夠鮮甜的莓類,只要切粒後混和少量砂糖,靜置約15分鐘,就可以將士多啤梨的酸味變成美味.砂糖和鮮果粒混和靜置的時間越長,榨取的果汁份量越多,是一種免熱免榨的果汁榨取法.

朱古力草莓法式薄餅食譜

朱古力法式薄餅材料:

朱古力粉(無糖)            1/4杯
麵粉                            1杯
發粉                            1茶匙
鹽                                1/4茶匙
糖                                2茶匙

呍呢嗱香油                  1茶匙
雞蛋                            3隻
朱古力味豆漿               1杯
牛油(含鹽)                   1湯匙(塗鍋用)

草莓忌薕芝士饀材料:
士多啤梨(切粒)             1磅
糖                                 3茶匙(滿)
士多啤梨忌薕芝士         一盒(Philadelphia牌子)

做法:
1. 拌勻砂糖和士多啤梨粒,放入雪櫃冷藏直至法式薄餅煎好;亦可預早一晚預備好.(圖一)

chocolate crepe with strawberries cream cheese 1

2. 
攪勻全部法式薄餅材料(牛油除外),直至完全混和(無粒粒).

3. 用中火燒熱易潔鑊,塗上少量牛油.
4. 加入3湯匙粉漿在中間,輕搖易潔鑊至粉漿均勻沾滿鑊底成圓餅,煮10秒鐘或直至圓邊剛熟.
5. 反轉薄餅再煮5秒,離熱上碟.
6. 重覆步驟3-5,直至所有粉漿用完.

7. 在法式薄餅上,平均塗上士多啤梨忌薕芝士,留約1/2吋圓邊.

8. 加入1湯匙士多啤梨粒,將兩邊向中央摺起(約1吋),然後從底邊向上捲至尾.

9. 在表面加入適量忌薕芝士和草莓粒作裝飾即成.

英文版食譜,按此.
English version recipe, click here.
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慶祝小公主升班的粉紅爆谷食譜

今天,全家人都為大公主成功通過體操班測試順利升班而很高興.小人兒從教練口中得知自己可以升班,學習更高難度的技巧後,帶著成績單半跳半跑地直向媽媽狂奔,笑容滿臉地告訴媽媽好消息,樣子又興奮又自豪.

媽媽恭喜她後,與妹妹一起給她一個大大的擁抱和親吻,讚她做得非常好,並告訴她一直努力練習,技巧進步了很多,媽媽因她下苦功後成功升班引以為傲呢!她點點頭說自己很努力練習,所以做得很好,以後會更用心學習,又因為媽媽為她自豪而感到很開心. Continue reading

椰香藍莓法式薄餅(附食譜)

近期想試新早餐,媽媽成功創造了2款不同口味的法式薄餅(crepe),超易做又不易爛,配上鮮果和自製果醬,很美味呢!由於有太多食譜還未寫,朱古力味法式薄餅的食譜,請大家暫時到英文網誌觀看(按此),中文版會盡快補寫.上周三,大公主吃過媽媽煮的朱古力法式薄餅配草莓忌薕芝士饀料(英文食譜按此)才去上體操示範課(讓父母觀課和拍照的機會).教練見她不斷失敗和跌倒,問她是否吃了意粉或雞湯粉麵做早餐(像noodle般),她回答吃了法式薄餅和士多啤梨,教練聽到她的回答覺得有點難以置信,請我們下次帶一些fancy早餐給他,哈哈.媽媽每次聽到美國家長告訴小孩子,都是回家吃穀物早餐,麥樂雞或芝士通粉,沒有其他的.嘉嘉的早餐是法式薄餅,難怪教練覺得fancy.(嘉嘉的體操示範片段已上載至Facebook專頁,按此)

淡淡椰香的美味早餐,簡單易做,營養豐富又健康,只需15分鐘就完成,還可以讓小朋友自行加入饀料和製作,是很好玩的親子活動呢!

椰香藍莓法式薄餅食譜(12份)
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自製水蜜桃藍莓果醬(附食譜)

在德州,盛夏實在是炎熱得令人發愁,戶外活動是不可能的,短短10分鐘可以曬得皮膚紅腫疼痛.但另一方面,這又是各種好味健康的水果盛產的季節,讓媽媽不禁愛上自製果醬,真的令人又愛又恨.早前,媽媽自製了藍莓果醬(英文版食譜按此),小公主十分喜愛,請媽媽以後要自家製不同的果醬配麵包,剛巧家中有熟透的水蜜桃,這就是水蜜桃藍莓果醬的誔生由來.

水蜜桃藍莓果醬食譜(18安士)

材料:
水蜜桃(去皮去籽,切粒)      3個(大)       

新鮮藍莓                            20粒
糖                                       1.5茶匙
鹽                                       少許(1/8茶匙)
檸檬汁                               2湯匙

做法:
1. 在小鍋中,以中火煮水蜜桃至變成汁.
2. 加入鹽,藍莓和檸檬汁,煮至藍莓軟身.
3. 用薯容壓按爛所有藍莓(亦可用blender攪爛成滑身果醬),調低至中小火煮3分,熄火離熱.
4. 完全放涼後,存放在玻璃密實盒內,放入雪櫃冷藏,可存放約2星期.

小貼士:

熄火前要替果醬試味,每個水果的生熟度和甜度不一,可加減磄份至理想甜度.

英文版食譜,按此.
English version recipe, click here.

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媽媽的廚房首次曝光

新寵加入小助手系列,當然要先與大家分享一下.其實媽媽一直都想買手提攪拌器,但家中已有Kitchen Aid(簡稱KA)的直立式攪拌機,好像有點重覆,所以遲遲沒有敗回家.直至上周,在電腦上看到七彩繽紛的KA手提攪拌機的宣傳,有點兒心動,但定力夠沒有買下來.

誰知,數天後收看電視時,無聊轉台卻被媽媽見到它正在做特惠價,還要免運費,實在是超便宜,最致命是所有顏色都很吸引,漂亮的桃紅色(產品顏色命為cranberry)簡直吸住了我的目光,實在太誘人.然後,主持人說這款美艷的桃紅色只餘下400部,彩藍只餘下200部,有買趁手.聽到這種台詞,香港人一定以為幾百部,有一段時間都不會賣掉.但這個電視台的威力是非常恐佈的,每次這句說話一出,不到10分鐘就沒有貨(其實大都在2分鐘內就賣光光).所以媽媽聽到後心跳加速,立即上網訂貨,剛剛好買到最後一批,因為落訂單後2分鐘,所有桃紅色和彩藍色都賣掉,很幸運呢!(都說電視台威力恐佈,怕且較近日Fackbook上的敗物群組更毒更恐佈)

這款7種變速的KA攪拌機,還有很多漂亮的顏色,但暫時只在這家網上/電視商舖獨家發售,直至明年初才會全線推出.所以媽媽每次看這個頻道都要非常果斷,很多時心頭好不消幾分鐘就賣掉,真的想多一會也就買不到.但這也是個非常危險的地方,因為賣的產品實在太多元化,又太美麗,少一點定力都會破產.

現在先分享一張多角度的靚靚KA Cranberry色手提攪拌機照片,遲一點實戰用完再詳細分享它的特點和功用.

登登登登!

媽媽廚房首次曝光

大家隨便參觀,能夠抬出來拍照的廚房小助手都應該在此,舊有的不锈鋼廚具大家都應該沒興趣,所以只拍了在廚櫃內的照片,因為深知你們只想看LC和KA等等的美美小助手.當然還有一些瑣碎的杯子,碟子和烘培品就沒有搬出來拍照,因為真的太多了.

這個U形廚房,就是媽媽每天為家人炮製健康美食的小天地.雖然這不是媽媽夢想中的理想廚房(多個island在中間就很完美),但這個廚房其實是非常實用的,亦非常切合現實中煮食的流程,我已經好心滿意足.長期的讀者都知道媽媽對單用途廚具用品有種不能自拔的愛好,所以廚櫃們是不可能收藏所有的小助手,只有最常用的才會藏身櫃內.其餘的小助手,都被安放在早餐廳後的大櫃子中(媽媽站著拍照的就是早餐椅子旁).肥仔老公回家見到廚房這樣子,問我這間屋有人住的嗎?為何廚房的東西都不見了,哈哈哈.

先來讓大家看看廚房枱面的小東西.

爐頭旁邊的小小LC樹,放了3種大小不同的常用鍋子.

旁邊放了汽水機.其實不常用,但太高身,沒有位置放,窄小的機身暫時安居於此.

另一邊放了小型多士焗爐.它的左邊是麵粉,白米,燕麥的大型食物盒,右邊是媽媽的茶包盒山和調味料.

現在窺看一下廚櫃內的乾坤吧!

爐頭右邊的下層廚櫃,每個LC都有自己的小角落.

爐頭左邊是LC和Wolfgang puck的不锈鋼鍋子.

這是洗手(碗?)盆的左邊下層櫃,放了其餘的Wolfgang Puck廚具,鉆板和鍋蓋.

鍋子旁邊放了油炸機,切片器,和其他不锈鋼系列的鑊和煎鍋.

對面的廚櫃放了大小瓦煲,煮食用的不同油類和白醋.

還有超有用的食物真空處理器.

媽媽喜愛煮美食,但熱愛度大增全因為肥仔爸爸送我第一隻鑄鐵鍋子(左邊,蓋子可反轉作為煎鍋).它不是LC,而是美國本地口碑品牌Lodge,價錢十分平民化,而且品質超好,只是每次使用後塗油有點麻煩.Lodge亦有推出琺瑯鑄鐵鍋子系列,但因為在美國找不到願意出產的工場,所以琺瑯系列是中國製造,這間接促使媽媽轉買LC.

第一次把全部LC鍋子搬出來拍照,可惜不能十全十美,因為第10隻Soleli黃色Risotto已經被我換貨了.(Facebook交待過,傷心事就不再提了).

加入小小限量版cocotte來張大合照.放回廚櫃後才發現忘了放煲墊和LC雨傘(它現在長居車中作防範;雖不是廚具,但難得大合照應該帶它入屋).

媽媽的鍋子大合照,怎麼又忘了Lodge的雙面grill(它在早餐廳的櫃子裏,媽媽要在爐頭附近找個地方放這塊常用的傢伙).

上層的其中一個廚櫃,放滿了碗碗碟碟,真的一吋空間也不留.

這些Fiesta七彩石器飯碗越看越喜歡,真的想買齊所有碗碟回家.(LC經常遇到中國製的,所以石器媽媽偏心美國製的Fiesta多一點)

不锈鋼廚具中,全都沒有被特別介紹.但下圖的易潔鑊實在很好用,所以被獨立推薦一下.

媽媽一向都不喜歡易潔鑊,因為每隻都用上十數次就表層脫落,很討厭,還要擔心遇熱會否滲透致癌物質.直至某天,夫婦二人在Waterford閒逛,竟然遇上地獄廚神Gordon Ramsey by Royal Doulton的廚具系列,好奇的媽媽就隨手取起與雙眼成水平的這隻8吋易潔鑊,竟然差點掉到地上(因為它體積細細但很重手).幸好肥仔老公接著,否則打爛買回家又不能用就慘,因為它一點也不便宜啊!

媽媽和爸爸見到地獄廚神的名字,加上見到價錢牌(因為貴普通牌子N倍),直覺這是一隻好的易潔鑊(他要求這麼高,差的產品應該不會加上自己的名字吧!).加上正在做半價,Royal Doulton又是不錯的廚具品牌,就這樣決定帶它回家.很慶幸當天敗家的決定,因為已經用了幾年時間,它一點也沒有脫漆的現象,光潔如新,煮甚麼也不黏底,實在物有所值.

除了鑊底那幾點的污積,媽媽懶得慢慢磨光,它仍然很新淨.

廚房的櫃子已經窺看過,現在看看早餐廳的情況吧!

這個額外的廚房小助手收藏櫃,櫃頂是盒中盒的LC橙盒,和只用過一次的Cricut Cake機(真的要找天用它來做蛋糕裝飾,不然那麼貴的機放著太浪費了).

小助手廚櫃 – 芝麻開門.放滿了還不夠位置,所以左邊的額外凍肉冰箱頂還放了5部機器,地上又有大型炸鍋,右邊的pantry就放了很多食物和小公主的杯.(太亂了,也沒有甚麼好看呢!)

每個小格都拍張照片讓大家看看.KA攪拌機,配件和其他烘焙焗盤.

KA的食物處理器和配件盒;白色是KA榨汁配件.

這是藏在KA食物處理器後面的黑色電子慢燉鍋.

杯子蛋糕分層儲存盒和忘記了拍大合照的Lodge雙面grill.

High tea用的水晶3層架,買了2套,將來給小公主們每人一套.

電子壓力煲,其他烘焙電子機和快速雪條機.

還記得這幾部烘焙小玩意嗎?

雪條模,Smoothie機,糖果模,蛋糕轉盤和石器焗盤等.

手動泡冰機和窩夫機.

窩夫機的正面.

多士連烚蛋器.

熱狗滾動機連熱狗包坐暖器.

George Foreman Grill,在美國大部分家庭都有這部電子烤板. 

麵包機和KA意粉配件,超大件,也就懶得拿出來,哈哈.

廚櫃裏的都看過,旁邊的兩部小助手也介紹一下吧.這是老爺奶奶"借"給我的Margaritaville. 

Cuisinart軟雪糕機,小公主的最愛.大家窺看到後面的白色物體嗎?其實後面還藏身了切片機(像超市/街市見到,將火腿和凍肉連骨切不同厚薄的那種,它是家庭用版本).另外,亦隱藏了食物風乾機.它們都放得太後,媽媽不想搬出來,就作文字介紹吧!

最新小助手,KA carnberry手提攪拌器.

廚房的另一端,每天用上很多次的洗碗盆.當天起屋的時候,慳家的媽媽在設計中心完全不知價錢的情況下,就對它一見鐘情.但當設計師告訴我價錢後,媽媽真的想說安裝單個最便宜的sink盆,實在想不通為何一個sink盆要賣得這麼貴,是不锈鋼,又不是金造的.但落單的時候,媽媽實在很喜歡很喜歡這款超大的分割型sink,就狠狠地讓設計師加入清單中.回想起來,這真是一個很明智的決定,因為日後才想安裝,工程將會花費多2倍的價錢呢!

媽媽的日常用刀和雞剪.
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來張KA大合照,原來有這麼多.(後來才發現漏了意粉配件和鉆板,拍照時就知道忘了一些,卻又怎都記不起.)

罐頭刀,開瓶器,隔熱矽膠墊,乾用量杯和小匙.

老公新屋入伙後,送我每個美國家庭也不能缺少的KA Stand Mixer.

還送了我KA 食物處理器.

食物處理器包括有3種不同的切片,切條和切絲配件,還有膠刮和造粉糰用的膠製轉刀.

用美美的粉紅KA系列,為媽媽的廚房開放日作完美的結束.多謝各位參觀.

P.S. 已經很夜了,找天再link回各種曾介紹過的特別用具吧!

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Snapware – 玻璃密實盒

上周末,媽媽買了新涼鞋,還買了美國製造的Snapware食物儲存盒,逐步實現換掉家中大量塑膠食物盒的願望.一直都很想換掉家中的Glad食物盒,很多次放入湯水或有汁液的食物,都弄得雪櫃很骯髒,加上親身經歷過叮熱的Glad膠盒嚴重變型,所以要全部更換. Continue reading

15分鐘早餐 – 煎薯餅配太陽蛋食譜

早前試製了太多美食,寫食譜需時,現在分享一下已經寫了英文版的薯餅配太陽蛋食譜(英文版按這裏)吧!


這個超簡易的薯餅配太陽蛋,配上新鮮水果,有營健康的早餐可令一家大細都有精神去上學上班.在開始煎薯餅前,還可以燒一壼熱水,泡茶或沖一杯熱咖啡,亦可來一杯凍鮮奶,提神早餐
只需15分鐘搞定.

煎薯餅配太陽蛋食譜
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芫茜瘦肉粥(附食譜)

最近,媽媽試煮了很多新食物,全部都好好味,好想和大家分享一下.但每日煮3餐,寫唔切,哈哈.而且有很多小公主的事都想寫低,實在不夠時間用.她們還挑選了披肩和小毛衣的圖樣,媽媽要盡快編織,否則冬天來到就沒有新毛衣穿,實在忙到氣咳.

今天,二公主陪媽媽看嘉嘉上體操課時,商議好煮粥做午餐(媽媽要煮家中剩餘的2塊豬扒),她最愛米飯和粥品,興奮地說要幫忙煮粥.妹妹心急回家煮粥去,在離開體操學院時跌損雙膝,喊得好可憐.回家洗傷口時,簡直是要了她的命,但一貼膠布就說好很多了,傷口不再痛.膠布對小孩子的任何傷口都有特殊的神奇效用,一貼就不痛不癢,好過仙丹妙藥.

本來想先寫美式早餐薯餅配太陽蛋的中文食譜(英文版已出,按此),但這個芫茜瘦肉粥實在太美味,小公主吃了2大碗,媽媽也很滿意,所以先寫這個粥品,其餘的數個新煮意要稍後才寫.

芫茜瘦肉粥食譜

材料:
豬肉眼扒/瘦肉(室溫)       2塊/0.75磅
芫茜                                 4両                          
鹽                                     1/4茶匙(醃米用) ; 1茶匙(調味用)
珍珠米                             1杯(量米杯)
開水                                 9杯
菜油                                 1/4茶匙

醃肉調味料:
鹽                     1/4茶匙
雞粉                 1茶匙
白胡椒粉          1/2茶匙
麻油                 1/4茶匙
粟粉                 1/4茶匙
      
做法:             
1. 將珍珠米洗淨,加入剛蓋過米約1厘米的水,1/4茶匙鹽和菜油,混和後放入冷霜冷藏.

2. 在LC 24cm圓鍋中,以中火燒滾開水.

3. 將瘦肉切成約1吋大小的正方粒,與醃肉調味料一起放入食物處理器攪爛.

4. 放入1両芫茜與豬肉一起攪碎混和,約20秒,放在一旁待用.

5. 水滾後,從冰箱取出珍珠米倒進鍋內,輕輕攪拌數次.翻滾後蓋好,調低至中小火或極小火,煮20分鐘.

6. 開蓋加入豬肉碎,調高至中火,攪拌至豬肉碎散開.粥身翻滾後,用手撕碎2両芫茜灑在粥上,蓋上調至中小火煮10分鐘後熄火,焗5鐘即成.

食用時,加入少量芫茜和白胡椒粉,更添風味.

晴晴3歲生日慶祝活動

轉眼間,二公主已經3歲啦!廿四孝的肥仔爸爸,向公司告了一天事假,親自安排了3天的慶祝活動,真的愛女如命.

媽媽笑問,晴晴3歲生日有3天慶祝活動,即一天代表一歲;媽媽年尾生日,會否慶祝一個月(出賣了年齡的秘密)?他極快速地回應:不可能,慶祝5天還可以吧!(嘻嘻嘻!特別在此記下來,煩請各位年尾近聖誔節時,提醒媽媽有5天的慶祝,要肥仔爸爸兌現啊!)

今年,叔叔送給二公主的禮物提早了3天送到.傻媽媽收到郵件後,誤以為是肥仔爸爸的東西,在小公主們陪同下立即打開盒子.看到是Sophia公主的時候,媽媽才醒覺是叔叔送來的賀禮.她們見到可愛的公仔,當然不讓媽媽收回,結果她提早收到第一份禮物.

晴晴超愛Sophia,急不及待嘗試自行打開包裝盒.最後,無功而歸,請求媽媽出手相助.
 

第一天的慶祝活動:

早上起來,肥仔爸爸帶了晴晴到超市購買食材,為接連數天的慶祝活動作準備.二公主可以單獨陪爸爸去超市,非常高興,全程都非常乖巧.爸爸為奬勵她,又想給大公主和媽媽一個驚喜,買了冬甩回家作早餐,皆大歡喜.

中午,是一家四口的慶祝午餐,晴晴選了日式自助餐.她看上的不是壽司(雖然也喜歡),而是餐後的甜品和餐廳自製的雪糕,哈哈.

小人兒吃得津津有味,連手指也要舔舔.

招牌生日飯合照.

這頓午餐實在太豐富,大家都吃到肚漲漲地離開.

很久沒有吃過烏冬麵,最好玩的地方是可以自行加入配料.

甜品也有很多選擇,還未計算生果在內,超愛焦糖燉蛋.

回家後,晴晴和嘉嘉躺下來與大西瓜合照.二公主幫爸爸選了這個大西瓜,所以要特別展示它如何巨形.

第二天的慶祝活動:

小公主們最愛看電影和吃零食,肥仔爸爸安排了電影馬拉松,讓小公主們安坐家中欣賞最愛的電影,還買了很多糖果回家.他還要求媽媽不斷地供應新鮮爆谷,讓她們在家中得到貴賓式款待.

兩位公主每人選了兩套電影,結果只看了2齣: Monster, Inc.和Despicable Me.

肥仔爸爸真的很有心思,買了幾種不同在戲院出售的糖果,配上媽媽在家即製的熱爆谷,令小公主仿如置身戲院中.

兩姐妹坐定定,一邊觀看心愛的電影,一邊享受美味零食.

觀賞電影的途中,門鈴突然響起.原來太嫲嫲寄了生日禮物給晴晴,是公主系列的杯子蛋糕遊戲,好精美呢!

還有生日帽子頭箍一個.

電影小休,大家一起做薄餅,每人一個LC,不用爭崩頭.

大公主很小心地加入材料,製作非常認真.

晴晴超愛蕃茄,多得佈滿整個薄餅.

媽媽試用了新買的意大利咸魚仔,超錯的選擇.這是肥仔爸爸第一次買這個牌子,沒有試味卻放了半盒.結果,一條的咸魚仔已經鹹到可以整兩大個薄餅,最後鹹到不能吃,實在是一個好慘痛的教訓.以後買新牌子的食物,一定一定要先試味,現在回想起來都覺得鹹到苦.


第三天的慶祝活動:

晴晴壽辰當天,首先收到祖父母送來的搖搖板作賀禮,兩姐妹見到後雙眼發光,若不是天氣欠佳,父母已經在後園進行安裝工程了.

即使在沒可能打開的情況下,還是同心協力地嘗試拉扯包裝盒.

父母送出第二份生日禮物.

幸運的小女孩,年紀輕輕就收到這個令很多女性怦然心動的藍色小盒和白絲帶.

我家兩位小公主都已經是粉藍小盒子的小粉絲(fans).未來女婿們,真對不起呢!

收到禮物的晴晴,非常雀躍.

解開絲帶,無難道.

打開盒子,還有小小絨布袋.

晴晴: 家姐,請替我拿著這個盒蓋,我要兩隻手去拆禮物,唔該晒.

究竟是甚麼呢?

(好期待的樣子)爸爸,請你幫幫我.大家留意右下角,嘉嘉變了阿四,幫妹妹拿著所有禮物包裝.

開估啦!是小圈圈,與姐姐的一模一樣,又可以扮孖女了,好嘢.

爸爸,你動作快點可以嗎?我好想好想戴起它.

 

生命中最愛的男人,為她戴上第一條Tiffany頸鏈.

情不自禁地低頭欣賞這小首飾,Tiffany果然有魔力.

3歲的小人兒,怎麼看上去似4-5歲的女孩子?

每次生日都有傷口,今次鼻子擦損了,還留有小血點.

仍然是愛不釋手,頻密地低頭細看,還小心翼翼地用另一隻手放在底部,恐怕頸鏈會跌下來.

收完禮物,準備出發與爺爺嫲嫲去餐廳吃生日飯.妹妹選了牛扒餐廳,因為想侍應大大聲地宣佈她3歲生日,哈哈.(在餐廳的片段已上載至Facebook,請按此)

兩位老人家到達餐廳後,手中拿著兩個小禮物袋.原來除了搖搖板,還有小首飾和糖果做禮物,收穫豐富.

晴晴第2件James Avery首飾,今次還配有生日月份的紅寶石吊咀,好可愛又好漂亮.

嘉嘉也有禮物收,配上生日月份的紫水晶吊咀.

一次過把2條頸鏈都戴在身上,看到媽媽眼花花.

吃過午飯,大家回家吃飯後甜品,媽媽用花花鍋焗的生日蛋糕出場啦!

媽媽有史以來最快完成裝飾的一個蛋糕,半夜3時蛋糕已完成,連所有用具都清洗乾淨,希望日後會更快手.

裝飾超簡單,只用上棉花糖皮,牛油糖霜和糖霜珍珠.由於半夜三更燈光不足,等待早上才拍照.結果,晴晴見到蛋糕後按捺不住,用手指按到蛋糕變了形,幸好被媽媽勉強救回.

為這個蛋糕裝飾很費心思,因為LC花花煲底是圓身邊,花花形狀的蛋糕用牛油/忌薕芝士糖霜裝飾都不太好看,最後決定做棉花糖皮(幸好電影小食還剩下半包棉花糖,剛剛夠做糖皮).

超簡單又可愛的糖皮小花.

想不到如何裝飾花花與圓形蛋糕的接口位,糖霜珍珠救了媽媽一命.

未切蛋糕,為壽星女拍一輯生日相集.

一整天都嘗試偷吃蛋糕,晴晴終於可以近距離地望住蛋糕流口水.

晴晴: 蛋糕,我要吃掉你.

嘻嘻,你逃不了,快快被我吃進肚子裏.

哎呀!有個花仙子保護蛋糕,但這只是花形蛋糕,不是真花朵呢!

爸爸,你快點請爺爺嫲嫲來坐好,為我唱生日歌,讓我切蛋糕來吃啊!

實在太吸引,好想立即吃你.(心想:還要我等多久才可以吃)

如果可以摸下,可能會跌一點糖皮,我就可以偷吃了.

哈哈,被媽媽發現了我的詭計.

吹爉燭!吹爉燭!我準備好一段時間啦!

念力真的有效,爉燭終於出現.

大家快來唱生日歌,我最鐘意大家一齊唱歌.

耐心等待眾人入座中.

姐姐是第一位入座的,來張合照吧!

古靈精怪合照.嘩!晴晴,你個樣好恐佈.

扮吃蛋糕的晴晴,假若媽媽沒有制止,她好有可能真的大啖大啖咬下去.

家姐超愛數字蠟蠋,玩過不亦樂乎.

爺爺嫲嫲正在走過來,吃蛋糕的時候到了.

請爺爺幫忙拍兩張全家幅.

難得爺爺幫忙拍照,拍幾張難得的3母女合照.

二公主的3天慶祝活動完滿結束,爸爸媽媽感覺像打了一仗,累得不似人形.但見到兩位寶貝女開開心心,再辛苦也值得.

Pineapple Slicer Review

I have heard about the pineapple slicer for quite a while. Every time I saw a presentation on TV, I went online and checked out the product reviews, which were half good and half bad. Some people said it was easy to use while others said it was hard to turn and pull the sliced pineapple out. That stopped me from ordering.

Luckily, my loving and generous parent-in-laws, who know how much I love single purpose tools, got me this new toy to add-on my kitchen tools collection.

This pineapple slicer comes in 2 parts: the blue top rubble handle and the metal body.

pineapple slicer

The pineapple slicer is easy to use.
1. Simply cut off the top of the pineapple, then push the circle bottom into the middle of the pineapple (the core).
2. Hold the pineapple body with one hand, turn the blue handle clockwise with the other hand until the bottom are reached, where the tool stops going down and it is time to pull.
pineapple slicer 1 pineapple slicer 2 pineapple slicer 3

3. Push the top button (on top of blue handle) to release handle, flip the tool upside down and the pineapple will slide down. Pulling the spiral pineapple apart to loosen up will help this process.

pineapple slicer 4 pineapple slicer 5 pineapple slicer 6 pineapple slicer 7

The tool is much better than I imagined. Some users complained it was hard to turn and pull. As a petite size woman, not at all strong, I found this tool really easy to use and clean. Since the slicing all happened inside the pineapple, the juice is well contained. That means no mess, no spill or sticky counter top to clean afterward.

The pineapple was evenly sliced and very little fresh was left behind. It was the best way I ever tried to slice a pineapple. Loving it.

Another benefit? Cut the core of the pineapple with a knife, then you have a beautiful container to serve beverage. Bonus.

Now, it is time to enjoy some sweet and juicy pineapple with vanilla ice cream, a nice way to cool off in this hot summer day. Enjoy.

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