Monthly Archives: April 2012

烘焙用品大減價

昨天,肥仔老公趁午飯時間逛超市,打算買一些特價復活節糖果,因為節日過後通常都會大減價.誰知,他帶回家的購物袋中沒有糖果,反而裝滿了烘焙用品,足足3大袋,令我開心得跳起來.老公是格價專家,亦是大減價掃貨能手,我這個全職主婦也甘拜下風.他今次用半價購入這些用品,全部都是烘焙有名的品牌,大家猜他用了多少錢?(謎底在文末揭撓)

他買的烘培用品包括曲奇模,蛋糕模,曲奇印模,糖果模,冬甩模,迷你撻模和班戟模.形狀方面有蛋,兔仔頭,全身兔子,蜜蜂,蝴蝶和花等.我這個女人仔很易滿足,老公在最出奇不意的時候,買一些我想要的東西就已經令我滿心歡喜.有了這些新工具,我可以試做更多烘焗甜品,很興奮呢.

下星期是老公的生日,他已經將願望清單相告,要吃菠蘿upside down蛋糕和冬甩.他又建議,7月晴晴的生日會以兔子作主題,因為她最近愛上兔子,新買的烘焙用品可以派上用場.讓大家看看我的新玩具吧.

 

新Beauty Test Tube

我很喜歡試新產品,所以訂購了一年的Beauty Test Tube,合共4支試管.今天收到第二季的美容妝物,很興奮呢!打開一看,8種產品中,7種我都有興趣試用,高興得很.每支試管只需$29.95美元,連運費和稅,仍然少於$40美元.以這個價錢,收到一本美容雜誌,最少2種原裝大小的美容產品,還有6種特大的產品試用裝(多數都有原裝的1/4至1/2),非常超值.今次的產品以單位價格計算,至少價值超過120美元,令我心思思考慮多買一支呢.

Beauty Test Tube 2012 (Shipment 2)

Wen Cleansing Conditioner (正在使用的洗髮乳品牌,但未試過青瓜蘆薈味)

Bliss Fabulous Foaming Face Wash 

St. Tropez Gradual Tanner (唯一沒有興趣的產品,還是喜歡白滑多一點,會轉送給喜愛健康膚色的奶奶)

Philosophy Amazing Grace Shower Gel 

StriVectin-SD Intensive Concentrate (希望可以真的淡化妊娠紋)

Peter Thomas Roth Laser-Free Moisturizing Gel-Cream (顏色好靚,差點想吃進肚子)

Tarte LipSurgence Lip Luster (原裝size產品.上手的感覺很順滑,感覺濕潤,顏色淡淡帶閃粉.真正試用後再詳細報告)

Mally Evercolor Shadow Stick in Twilight (奶奶近期最愛的眼影筆.這是原裝size.)

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美味醬煮骨排(附食譜)

因為小公主們對豉油和蛋敏感,煮食有很大限制,所以最近開始炮製自家醬汁,首創醬汁是美味醬,老公大人和小公主們一致讚好.今天用了美味醬煮骨排,只要煮好醬汁與骨排一同放進壓力鍋,選擇slow cook(慢燉)設定, 煮好壓力鍋會自動停熱,恆溫保持食物溫度,非常方便.但用壓力鍋也有一個壞處,就是水蒸氣不能散去,加上肉汁後令醬汁變稀.所以骨排煮好後,我將醬汁倒出,下鍋再將醬煮濃.其實家中有Crock-Pot,下次轉用可能避免到醬汁再煮的問題,因為蒸氣能有機會蒸發.

美味醬煮骨排食譜

 

美味醬食譜:

材料:
海鮮醬                         3湯匙
蜜糖                             2.5湯匙
水                                1/2杯
厚切薑片                     3片(每片約1/4吋)
米醋                            1湯匙
橙汁                            1杯 + 100毫升
粟粉                            1/4茶匙(用小量水溶解)

做法:
1. 在小鍋中,加入薑片,橙汁和水煮滾.

2. 加入蜜糖和米醋混和,煮約1分鐘.

3. 加入海鮮醬拌勻,煮滾後加入粟粉水,煮至汁濃,熄火即成.(注意:要不時加以攪拌)

美味醬煮骨排做法:

材料:
美味醬                                 2杯(參照上述做法)
骨排                                    約2磅

做法:
1. 將骨排洗淨切成兩份,放入壓力鍋中

2. 將煮好的美味醬過篩倒入壓力鍋中

3. 蓋上鍋蓋,選擇slow cook(慢燉)設定,直至跳掣即代表熟透

4. 將骨排取出,把所有汁液倒入大平底鑊中,以中小火煮至汁濃,約半小時.(注意:不要蓋上並不時加以攪拌,以免煮燶.在煮好前約5分鐘,可以用小匙將油撇去)
(小貼士:把肉排放回壓力鍋並蓋上,能保持熱度.)

5. 在等候醬汁煮濃的時候,可以洗米煮飯(煮飯需時約20分鐘).

6. 將醬汁倒在骨排上,配上白飯即成.


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2012復活節禮物(二)

小公主們的玩具多得要買專櫃存放,所以今年的復活節禮物不多.玩具禮物只有芭比公仔和奇樂膠,其他的包括了兩種不同的朱古力復活蛋,The Muppet Show DVD, Hello Kitty 水靴和超大太陽帽.復活蛋只為應節;DVD是因為她們看了The Muppet電影後愛上了;水靴和太陽帽是園藝和化妝大會的用具呢.

嫲嫲去年買給寶貝女的復活節小桶,命令爸爸每年的復活節將它們裝滿禮物.

復活節兔子到訪後留下的禮物


 

這是Build A Bear買公仔送的染蛋套裝,嫲嫲送的2隻小雞送了2套,上周買了2隻Miss Piggy又2套,家中的染色素較雞蛋更多.

奶奶的母親寄了大大張沙灘巾和賀卡作禮物.
 


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2012復活節禮物(一)

今年的復活節慶祝沒有大大塊火腿扒吃,因為老爺生病了.我們將慶祝地點由奶奶家,改到最愛的扒房去,所以大家完全沒有失望,反而吃得更開心.奶奶老爺不用洗切煮,還有人服待,牛扒又好味,不高興才怪.當然,小公主們最開心,因為復活節兔子已經探訪嫲嫲家,吃飽後還有禮物帶回家.讓大家看看復活節兔子給她們甚麼禮物吧.

Build A Bear復活節雞仔.嘉嘉的小雞名為Chick(本來叫Peep,後來她改變主意);晴晴的叫Mimi(其實想說小雞是她的,由me me變成Mimi)

其他禮物大合照

朱古力兔仔

嘉嘉的芭比公仔

晴晴的芭比公仔

復活節雞仔棉花糖,嘉嘉認為小雞的眼睛太真實,嚇得把棉花榶送了爸爸媽媽,不敢吃呢.

士多啤梨味和朱古力味飲管

蝴蝶網

竹蜻蜓帽

特大填色畫冊

白雪公主蘋果吊咀連頸鏈(奶奶在迪士尼世界找不到,因為已經斷貨.結果要老爺上網找尋,訂購了2條.早知道實物這麼美,就請老爺訂多一條給自己…後悔中)


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孩子的豐富想像力

每天陪大小公主玩遊戲,講故事,唱歌跳舞,看著她們發揮無窮的想像力,真的叫我大開眼界.

有一天,嘉嘉在跑跑跳跳之際,突然大叫"Mommy, I lost my turtle.(媽媽,我的烏龜不見了)".我和肥仔老公聽得一頭霧水,我們沒有養龜,連龜的毛公仔也沒有,完全不明白她在說甚麼.不久後,她又重覆地說小龜不見了.突然間,我明白她是在幻想有一隻龜朋友,於是彎下身扮作看見小龜,命小龜乖乖地往我這裏爬,接著放回她的小手裏,告訴她要小心照顧小龜.她很興奮地接過幻想小龜,還重覆地說:"Thanks, Mommy. Thank you so much."

然後,她拿著小書坐在地上,將龜仔放在身旁,扮作小老師教牠讀書.讀書期間,她會不時走來走去捉小龜,教導牠不要亂走,因為容易有危險(語氣還真像媽媽).由那天開始,晴晴也幻想出一隻小龜來,兩姐妹經常玩想像遊戲,要小龜們陪著刷牙,洗臉,唱歌和跳舞.她們幻想得非常仔細,每天還會為小龜梳洗,確保牠的牙齒和皮膚清潔.

其實,公主們的幻想小故事多得很,若我能將所有小故事記錄成書,一定會是非常有趣.我不知道她們的豐富想像力從何而來,肥仔老公和我也沒有甚麼想像力,但我很高興她們有豐富的想像空間,享受短短幾年沒有讀書壓力的快樂時光.


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自製復活節棉花糖食譜 +自製彩糖做法

還有幾天便是復活節,答應了小公主們會做棉花糖,所以不能再推遲了.今次由裝飾彩糖至棉花糖,全部都是自家製造,很有滿足感呢!由於是試造關係,參考了如何做原味棉花糖的幾個食譜(基本上全部都是一樣,分別在於有蛋或無蛋,我當然選了無蛋版本),自我調教後創造了椰絲棉花糖.大家想做原味的話,只要略去椰絲和椰子香油的部分就可以.

彩糖可以買現成的,但通常都不便宜,所以就自己試做,方法很簡單呢.大家想用自製彩糖為復活節糖果或曲奇做裝飾,建議提早一晚做,會令時間更充裕,確定乾透.

彩糖做法:

材料:
白砂糖                               適量(每種顏色用了約1/4杯)
食用色素(Gel)                   每種色1-2滴(自選顏色)
牛油紙                               數張(每種色一張)
焗盤                                   1個

做法:
1. 在小碗中加入砂糖,將食用色素加入混和.

2. 將混好色的砂糖倒在焗盤的牛油紙上,首2小時要每隔半小時作攪拌,讓底部的糖有機會風乾,約2至6小時即乾透完成.(小貼士:將兩邊摺起成90度角,防止砂糖漏出)

將其餘的顏色也一併做好,風乾後放入密實袋或密封小盒,存放在陰涼地方.

風乾後,顏色會淡一點,閃閃的彩糖很漂亮呢!

椰絲棉花糖食譜:

材料:
甜椰絲*                                   4杯
透明玉米糖漿                         1杯
白砂糖                                    1.5杯
椰子香油*                               1茶匙
呍呢嗱香油                             1茶匙
水                                            半杯
凍水                                        半杯
潔淨鹽(Kosher Salt)               1/4茶匙
糖霜                                        半杯
粟粉                                        半杯
防黏噴霧(non-stick spray)      1枝
彩糖                                         適量
菜油
魚膠粉                                     3小包

工具:
不锈鋼淺底焗盤(大)            1個
不锈鋼淺底焗盤(小)            1個
錫紙                                     1張(大焗盤墊底用)
小碗                                     數個(盛彩糖用)
糖果溫度計                          1個
小鍋                                     1個
攪拌器(連打蛋器配件)        1部
小刮刀                                 1把
牛油紙                                 1卷

做法:
1. 將椰絲平均佈滿已用錫紙墊底的大焗盤上,放入已預熱至華氏350度的焗爐中,焗約6分鐘至乾身.取出時應該仍是白色,若見開始變金黄色要即時取出去除。(注意:每兩分鐘要用叉攪拌,確保底部的椰絲也會焗乾)

2. 將其餘的材料準備好。

3. 用凍水把魚膠粉溶解。

4. 在小鍋中加入砂糖,玉米糖漿,潔淨鹽和水,以中火加熱至糖融化。

5. 加入糖果溫度計,繼續以中火加熱,當溫度逹華氏240度,即熄火移開。(小貼士:加熱至約210度時會突然起大泡,可能要改慢火一段小時間並加以攪拌,才再轉回中火)

5. 將魚膠粉溶液加入攪拌機碗內,以慢速攪拌,然後加入240度的糖漿水,混和後改用高速攪拌至”令”面”杰”身(如圖示,約10-15分鐘),在最後一分鐘加入呍呢拿香油,椰子香油*和椰絲*攪拌。(注意:做原味棉花糖,可略去*號的材料步驟)

6. 在攪拌期間可預備小焗盤.先以防黏噴霧噴滿小焗盤,另在小碗中將糖霜與粟粉混和,倒入焗盤內搖動至平均佈滿,將剩餘的倒回碗內。(注意:若用椰子棉花糖做不同形狀,建議改用糖果小模,預備方法一樣,因為用小模印出的方法並不理想呢!)  

7. 將棉花糖漿倒入已預備好的焗盤內,用菜油黏滿小刮刀將表面掃平,在室溫待涼凝固,約4小時至1天。(我原先用高身焗盤,很難掃平,後來轉用淺底焗盤就平滑很多,所以工具註明用淺身焗盤呢!)

8. 用小刀沾上糖霜粟粉混合粉,把椰絲棉花糖切成小正方形後,放入小碗中平均沾滿混合粉即成.

復活節棉花糖裝飾方法1:

1. 將彩糖倒入小碗內。

2. 用混合粉塗滿原味棉花糖表面,在桌上放一張牛油紙,小心將棉花糖倒出。

3. 用小模沾上混合粉,印出不同形狀的棉花糖

4. 沾濕廚房紙(不滴水即可),將棉花糖表面全部弄濕

5. 放入喜歡的彩糖顏色小碗中,用彩糖沾滿表面即成。

復活節棉花糖裝飾方法2:

1. 準備牛油紙數張,用以覆蓋已裝飾或未裝飾的部分.另沾濕廚房紙一張,把準備裝飾的部分弄濕。

2. 用彩糖裝飾已沾濕的棉花糖表面。

3. 將小模沾滿混合粉,印出不同的形狀.從底部向上推出.(由上而下推出會有很多粉跌在表面,如下圖二.由下而上推出問題會大大改善,如下圖三)

全部復活節棉花糖裝飾好啦.

祝大家有個愉快復活節. 

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向蒲公英許願重生

曾聽說可以向星空許願,向流星許願,或者拋錢幣入許願池許願.最新的許願方法是從卡通片看到的,方法是對著蒲公英許願,然後一口氣將它吹散,這樣願望就會實現.這些方法是否有效,我沒有詳細研究.但我一直很喜歡蒲公英,卻是事實.我曾經希望在後園種滿蒲公英,幻想它們被風吹散的時候漫天飛舞,景色一定會很美.

今年,我的願望成真了,而且不費我一點功夫,原來蒲公英是生命力強的野花呢.我們整個冬季也沒有打理後花園,所以野花野草叢生,其中蒲公英長得最多最高,每棵近4呎高1呎濶,遍佈了整個後園.現在天氣回暖,蒲公英和其他野草開始凋謝,是時候清理一下,所以我趁未除野草前為它們拍了一些照片.

另外,前園的四色玫瑰也開花了,每天都有花開花落,像人生也有起有落.無論是野花或需要悉心打理的玫瑰花,從不同的角度看,就會看到不一樣的美;不同的人看同樣的花,也能有不一樣的感受.生命也是一樣,大家生活方式和際遇可能大相逕庭,但生老病死卻是如何也躲不過.既然每個人也只能活一次,就要珍惜每一天,不要讓自己活在痛苦中,從今天開始讓自己復活重生,不要等待明天.

若你曾經或正經歷失去至愛親朋,失戀,失學,失業,患上疾病,失去盼望.我要告訴你一切將會過去,主為你預備了美好的將來,只要你願意打開心扉,給祂一個機會.還未信主的你,我現在就送你一棵許願蒲公英,用力將吹散它後,願你能復活重生,用一個新的角度,面對你所有的困難,以笑容迎接每一天.要緊記,活著便精彩(Beyond歌名).

許願蒲公英,大家來許個願吧!

野草叢生的後園,其實也生機處處.
 

 

前園的玫瑰花,在冬季過後甦醒過來了.希望大家也過得如玫瑰花般豐盛美滿.

 

 

 

 

 

 

 

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復活節禮物

今年的復活節,我們將會到一如以往到奶奶家中慶祝.老公和我最期待大大塊的火腿扒,大小公主則期待著復活節兔子帶來了甚麼禮物和糖果.在復活節,美國人說復活節兔子會帶禮物給乖巧小孩(我一直以為只有聖誔老人才會這樣做,美國的乖孩子真多禮物收).說穿了,還不是家長和祖父母們的破財日子.

雖然知道復活蛋,復活節兔子,復活節小雞都是商人的吸金術,但我這種受不住可愛小書,玩偶,糖果和精美包裝的買家,仍是心甘情願的奉上金錢.今年沒有買雞仔和兔仔棉花糖,想自己試做.材料都買好了,但就是精神不太好,還未有心機動手做,希望在復活節前會完成,帶一些給老爺奶奶做小禮物.

其實,買這些東西的最大原因,是希望小公主們有個愉快的童年回憶,希望將來她們長大了,會偶然記起父母曾經陪她們畫過小雞,將復活蛋染色和在一起在草叢中尋找復活蛋的趣事.小朋友這麼年幼,對她們講解耶穌從死裏復活太深奧了,簡短地將故事說一篇就好.現在,還是讓她們享受做小孩的樂趣,毫無顧慮地玩耍,玩玩兔子,吃吃復活蛋和看看內容古怪的復活節小書吧.

這些小籃子,雞蛋染色素,小書和杯碟,全都是奶奶過去幾年買給小公主的.(還有其他的玩偶和禮物,多得根本不可能放在桌子上)

又有禮物收

奶奶去了佛州探叔仔和紐約探她妹妹一家,旅程中少不免買一些小禮物給小公主們。今次找不到白雪公主的蘋果頸鏈,但帶回了兩條可以加入吊咀的鏈子。頸鏈配有米奇頭水晶

吊咀,奶奶另外配了白雪公主吊咀,灰姑娘城堡吊咀和南瓜車吊咀給她們。當然,扮公主少不了閃閃皇冠,我要開始研究如何安放這麼多的皇冠仔。今次媽媽也有禮物收,還要是三份之多,哈哈。

奶奶說陪她妹妹去紐約的一間小店買燈泡,見到店中一個花花手袋後,立即覺得與我非常合襯,知道我會喜歡,於是就買了給我。然後,她記起早前送我的手袋小掛鉤斷開了,見到有手袋掛鉤賣,所以又買了下來,好讓我的手袋們不用放在地上。付款前又見到藍色戒指,與她送我的藍色手鏈相襯,可以配作一套,於是也買了給我。所有禮物我都很喜歡,因為她太清楚我的喜好,不合我意的機會不大。但令我最高興的並非禮物的本身,而是她記得那些我自已也沒有時候去買的小東西,去玩也不忘我的需要,這種心意才是千金難求。

在我嫁入門的時候,奶奶對我說已把我視為親女,從來沒有當我作媳婦。其實,我從來就覺得她像是我的母親一樣,有時對我的照顧更甚於兩個親兒子。過時過節,還會記得提醒肥仔老公買禮物給我,別要信女人那套"別花無謂錢"的口不對心說話。即使我真的